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Vins de Provence
D'un côté le bleu azur de la méditerranée, de l’autre le blanc immaculé des neiges éternelles des Alpes… Au milieu ? Le vignoble de Provence et ses paysages remarquables. A l'origine reconnue pour ses rosés tendance, la Provence propose aujourd'hui des blancs et des rouges de grande qualité.
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( 11.543 )A la découverte des vins de Provence
Côte d’Azur, paysages montagneux et vins Rosés vont vous donner envie de partir à la découverte du vignoble Provençal. Prenez donc un week-end pour découvrir les magnifiques domaines viticoles de Provence.
Sur la route des vins de Provence, un vignoble gorgé de soleil aux airs de vacances
Non loin du vignoble de la Vallée du Rhône, s’étendent 200 kilomètres de vignes réparties sur les départements du Var, des Bouches-du-Rhône et des Alpes-Maritimes soit 27 000 hectares de vignes. Entre mer Méditerranée et soleil du Midi, les paysages radieux sont une invitation aux vacances. C'est sûrement la raison pour laquelle les vignes y sont si belles et les vins si bons. Une superbe région pour profiter d'un art de vivre à la française.
On y retrouve des villes et villages ainsi que des sites immanquables et uniques à couper le souffle. Vous découvrirez notamment la montagne Sainte-Victoire, le massif de la Sainte-Baume, le massif des Maures ou encore le massif volcanique de l’Estérel. Les Alpes de Haute Provence regorgent de magnifiques produits typiques provençaux comme la fameuse huile d'olive ou encore la lavande.
Parfait pour la culture de la vigne le climat méditerranéen qui est ensoleillé, sec et chaud confère aux vignes environ 2800 heures de soleil par an. La région est également connue pour ses vents, notamment le Mistral qui particulièrement sec va permettre de rafraîchir et d’assainir le vignoble ! Un allié de taille face aux maladies liées à l’humidité.
Vins rouges, Vins blancs… Mais surtout le vin rosé de Provence !
La Provence, c’est tout de même, pas moins de 12 cépages, une palette ultra variée pour l’élaboration des vins de Provence. On retrouve notamment la Syrah, le Cinsault, le Mourvèdre, le Carignan et le Cabernet Sauvignon pour les rouges et rosés. Rolle, Ugni blanc, Clairette, Sémillon ou Bourboulenc du côté des vins blancs.
Spécialiste incontesté des vins rosés limpides, fruités et généreux, le vignoble provençal produit également des vins rouges remarquables, puissants et charpentés ayant un fort potentiel de garde et de vieillissement en cave. Les vins blancs quant à eux sont aériens, tendres et délicats.
Notre rosé coup de cœur est le MIP Rose Bonbon du domaine des Diables, un rosé gastronomique croquant et intense.
Le vin Rouge de Provence préféré de la team Find a Bottle est le Terre Promise Rouge du Château Henri Bonnaud, un rouge aux beaux arômes de fruits noirs.
Pour le blanc, on vous recommande Bandol Blanc du Domaine Tempier, des arômes fruités et de belles notes florales.
Trois stars en Provence
Le vignoble provençal est constitué de trois appellations majeures, qui représentent 96 % du volume des vins d’appellations d’origine de la Provence.
- L’appellation Côtes de Provence et les dénominations de terroir Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus et Côtes de Provence La Londe,
- L’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence,
- L’appellation Coteaux Varois en Provence
Accords et plats provençaux
À l’apéritif, les rosés de Provence s’accorderont tout particulièrement avec des mets à base de fruits de mer et de poissons. Ils iront aussi à merveille avec la tapenade issue des oliveraies méditerranéennes.
À l’occasion d’un dîner, ils réveillent les papilles autour des poissons et autres produits de la mer, notamment crus, de la charcuterie, voir une belle ratatouille ou mélanges de légumes de la région. Mais n’oublions pas qu’ils subliment avec puissance et délicatesse l’huile d’olive produite sur les mêmes terres.
Concernant les blancs, les blancs fruités et ronds sont à privilégier sur les produits de la mer, l’huile d’olive et les légumes du soleil. Les blancs plus minéraux flatteront quant à eux le fameux aïoli. En revanche, les blancs plus gras sont à associer sur des plats à base de crème et de fromage de chèvre.
Le soleil et les vacances, c’est également le moment des barbecues et des grillades entre amis. Pour cela rien de mieux que les vins rouges jeunes et légers de Provence. Les vins plus structurés et au potentiel de gardes sont à servir avec des viandes en sauce et s’accordent à merveille sur de la viande d’agneau.
Découvertes et échanges
Vous souhaitez découvrir davantage les vins de Provence ? La région compte de nombreux caveaux qui n’attendent que vous ! Le moment d'échanger, de déguster et d’approfondir vos connaissances avec les vignerons qui ont à cœur de partager.
Dégustation commentée, visite de caves, balade dans les vignes, tables d’hôte, chambres d’hôtes et gîtes… Autant d’activités œnotouristiques vous attendent.