La dégustation>
La dégustation selon la Revue du Vin de France 2023 : 92/100 (Millésime 2020)
"Ce Bandol s'élance avec tendresse et une certaine onctuosité d'expression. Un vin déjà séduisant qu'il sera bon de boire dans les 10 ans."
En savoir plus>
Ce Bandol Rouge du Domaine Tempier est issu d'un assemblage de différentes parcelles du domaine.
Chaque terroir apportera de la complexité au vin notamment par la diversité des sols qui les composent.
Ce vin est un assemblage de plusieurs cépages dont une majorité de mourvèdre (environ 75%) complétés de Grenache et Cinsault, et en plus faible proportion de vieux Carignans et Syrah.
Côté cave, les raisins sont triés à la parcelle durant la vendange et à la cave ensuite. Ils sont égrappés et foulés avant la cuvaison de 3 à 4 semaines grâce aux levures indigènes.
Les vins sont ensuite élevés en foudre pendant 18 mois minimum avant la mise en bouteilles.
Accords mets & vins>
L'idée FAB : Un carré d'agneau rôti
L'accord local : Une daube provençale