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Château Henri BonnaudMéditerranée

Château Henri Bonnaud Terre Promise Blanc 2020 IGP Méditerranée Bio

Terre Promise Blanc du Château Henri Bonnaud est une très belle surprise.
Ce vin Bio présente un nez très délicat, qui s’exprime sur des arômes de fruits blancs, de poire relevés par une pointe d’agrumes.
La bouche est très tonique et suit une belle trame citronnée. Elle évolue vers des notes d’ananas laissant une finale riche et ciselée.
Parfait pour accompagner un filet de bar à la plancha.

 

L’avis des Experts sur le Château Henri Bonnaud
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐

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Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Château Henri Bonnaud Terre Promise Blanc 2020 IGP Méditerranée Bio

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Terre Promise du Château Henri Bonnaud est un vin blanc en IGP Méditerranée.

Créé en 1999 et lancé à Vinexpo le vin de pays Portes de la Méditerranée est une dénomination jeune. Il devient le vin de pays de Méditerranée en 2007 pour évoluer en Indication Géographique Protégée Méditerranée en 2009. Il est reconnu définitivement par la communauté européenne au 1er janvier 2015. Cette IGP régionale s’étend sur 10 départements du Sud Est de la France.

Terre Promise est un vin certifié en Agriculture Biologique (AB).

Ce vin est issu d’une parcelle exposée au Nord propice à des maturités lentes et douces.
Après une macération pelliculaire à froid de 24 heures et un pressurage, la fermentation s’effectue en cuves inox thermo régulées.
5% des jus est élevé en barriques pendant 4 mois avant assemblage.

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Accords mets & vins

Une daurade à la plancha
Un filet de bar Sauce Vierge

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Fiche technique

Pays

France

Région

Provence

Producteur

Château Henri Bonnaud

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2020

Type de culture

Biologique

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Rolle

Vinification

Macération pelliculaire à froid de 24 heures. Pressurage, Fermentation en cuves inox thermo régulées. 5% des jus est élevé en barriques pendant 4 mois.

Sols

Argilo-calcaire

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

10 - 12 °

Le domaine

Château Henri Bonnaud

Le Château Henri Bonnaud est l'un des joyaux de Provence.
Situé au Tholonet à quelques kilomètres d'Aix en Provence, le domaine s'étend au pied de la célèbre Montagne Sainte Victoire.

Le domaine exploite en Agriculture Biologique (certification Ecocert) 28 hectares de vignobles, dont 14 en AOC Palette, l'une des appellations les plus confidentielles de France avec seulement 48 hectares de vignobles.

La plupart des vignes sont exposés plein Sud. Elles bénéficient donc d'un ensoleillement maximum et d'une pluviométrie relativement faible. Des conditions idéales pour produire des grands vins rouges de garde et de beaux rosés de gastronomie.

Le domaine produit de superbes vins intenses et expressifs en AOC Palette,  Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte-Victoire et IGP Méditerranée.

 

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐
” Le volubile Stéphane Spitzglous, enfant du pays, s'applique à la vigne comme au chai et on prend beaucoup de plaisir à découvrir cette propriété”

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Stéphane Spritzglous du Château Henri Bonnaud

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