Brasserie La Malpolon Saison du Chai – Farmhouse Ale

Cette bière est une Ôde aux fermentations mixtes, une déclaration d’amour aux traditions brassicoles belges à la sauce héraultaise. La cuvée 2021 de la saison du chai est issue d’un assemblage de six des meilleurs tonneaux de la brasserie ayant accueilli les différentes bières pendant 10 mois en moyenne. En détail : 80% de saisons bien céréalières ensemencées avec différentes souches de levures “fermières” se marient harmonieusement à 20% de bières acides de fermentation mixte. Résultat: une bière complexe, rustique, vineuse