Accueil Cave à bières Sour Brasserie La MalpolonBrasserie La Malpolon Die Holunder – Bière Sour aux fruits rouges et raisin blanc
Bière artisanale die holunde sour brasserie la maalpolon bendorf
Sour

Bière Ambrée Occitanie 5,2 %

Brasserie La Malpolon Die Holunder – Bière Sour aux fruits rouges et raisin blanc

Partez à la découverte de cette superbe Sour de la brasserie La Malopolon !

Brassée en collaboration avec les strasbourgeois de la brasserie Bendorf, Die Holunder est une bière sauvage de fermentation mixte aux baies de sureau confites et aux baies de raisin (ugni blanc) pressées puis macérées en cuve.
Belle tension, joli violet, persistante en bouche, elle laisse découvrir sa complexité tout le long de la dégustation.

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Fiche technique

Région

Occitanie

Style de Bière

Sour

Producteur

Brasserie La Malpolon

Format

Bouteille de 33 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

5,2 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, Malts, Houblons, Fruitss rouges, Ugni Blanc, levures

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

6 - 9°

A consommer de préférence avant le :

01/10/2026

La brasserie

Brasserie La Malpolon

La Brasserie La Malpolon est installée à Montpellier dans le sud de la France depuis 2018.
La Malpolon, à l’instar de la couleuvre de Montpellier, est ancrée dans la culture locale. Son habitat est le pourtour méditerranéen, et elle s’efforce d’y puiser ses matières premières et son inspiration.

Respectueux des traditions brassicoles tout en restant ouverts d’esprit, la brasserie propose une autre approche des bières modernes : une espèce de bières en voie d’apparition !

À la recherche du trajet le plus court  entre le champ et le verre, leurs bières sont brassées uniquement avec des matières premières locales, le plus souvent possible cultivées sans intrants.

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