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Sour
Brasserie La MalpolonBrasserie La Malpolon Die Holunder – Bière Sour aux fruits rouges et raisin blanc
Sour
Bière Blanche Occitanie 5,2 %
Brasserie La Malpolon Die Holunder – Bière Sour aux fruits rouges et raisin blanc
Partez à la découverte de cette superbe Sour de la brasserie La Malopolon !
Brassée en collaboration avec les strasbourgeois de la brasserie Bendorf, Die Holunder est une bière sauvage de fermentation mixte aux baies de sureau confites et aux baies de raisin (ugni blanc) pressées puis macérées en cuve.
Belle tension, joli violet, persistante en bouche, elle laisse découvrir sa complexité tout le long de la dégustation.
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Fiche technique
Région
Occitanie
Style de Bière
Sour
Producteur
Brasserie La Malpolon
Format
Bouteille de 33 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
5,2 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, Fruitss rouges, Ugni Blanc, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
A consommer de préférence avant le :
01/10/2026
La Brasserie La Malpolon est installée à Montpellier dans le sud de la France depuis 2018.
La Malpolon, à l’instar de la couleuvre de Montpellier, est ancrée dans la culture locale. Son habitat est le pourtour méditerranéen, et elle s’efforce d’y puiser ses matières premières et son inspiration.
Respectueux des traditions brassicoles tout en restant ouverts d’esprit, la brasserie propose une autre approche des bières modernes : une espèce de bières en voie d’apparition !
À la recherche du trajet le plus court entre le champ et le verre, leurs bières sont brassées uniquement avec des matières premières locales, le plus souvent possible cultivées sans intrants.
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