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Grape Ale
Brasserie La MalpolonBrasserie La Malpolon Quart de Rouge 2021 – Grape Ale
Grape Ale
Bière Noire Occitanie 7 %
Brasserie La Malpolon Quart de Rouge 2021 – Grape Ale
Quart de Rouge 2021 est une magnifique Grape Ale de la brasserie La Malpolon !
Réalisé en collaboration avec les Vignes d’Olivier, le Quart de Rouge est issu d’une cofermentation d’un quart de moût de raisin : cépage Cinsault et Carignan pour trois quarts de moût de céréales. Quelques mois de repos plus tard, cette base est assemblée à une petite part de bière acide provenant du chai. Résultat : un hybride entre bière et vin, une image liquide du paysage fermentaire du Lanquedoc. Santé !
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Fiche technique
Région
Occitanie
Style de Bière
Grape Ale
Producteur
Brasserie La Malpolon
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
7 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
La Brasserie La Malpolon est installée à Montpellier dans le sud de la France depuis 2018.
La Malpolon, à l’instar de la couleuvre de Montpellier, est ancrée dans la culture locale. Son habitat est le pourtour méditerranéen, et elle s’efforce d’y puiser ses matières premières et son inspiration.
Respectueux des traditions brassicoles tout en restant ouverts d’esprit, la brasserie propose une autre approche des bières modernes : une espèce de bières en voie d’apparition !
À la recherche du trajet le plus court entre le champ et le verre, leurs bières sont brassées uniquement avec des matières premières locales, le plus souvent possible cultivées sans intrants.
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