La dégustation
La dégustation selon la Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2020)
"Pour l'instant sur la réserve aromatique, ce Cabernet Franc se livre sur une pulpe suave et énergique"
Loire
15/20
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Vin Rouge
Loire
Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Terres Chaudes 2020
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Loire
Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainSaumur Champigny
Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Terres Chaudes 2020
Joli coup de cœur pour ces Terres Chaudes du maître ligérien Thierry Germain.
Doté d’une belle robe rubis brillante et lumineuse, ce Saumur-Champigny du Domaine des Roches Neuves s’offre à vous sur un nez complexe aux arômes de fruits rouges et noirs.
Les arômes de Cassis, de Myrtille et de Mûre se mêlent à des arômes plus végétaux d’Iris et de violette. Le tout est souligné par de belles notes épicées.
L’attaque en bouche est droite avec une belle acidité. Cette cuvée offre une belle finesse avec des tanins tout en élégance.
Une très belle entrée en matière sur le travail de Thierry Germain à déguster sans modération (enfin, un petit peu quand même).
L’avis des Experts sur ce vin
Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2020)
L’avis des Experts sur le Domaine des Roches Neuves
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐⭐⭐
Guide Bettane + Desseauve 2023: ⭐⭐⭐⭐⭐
22,50€
plus que 5 bouteilles en stock !
Remise fidélité 2%?
Bouteille de 75 cl
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Les caractéristiques
Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Terres Chaudes 2020
En savoir plus
Ce vin Terres Chaudes du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain est issu de vignes situées sur la commune de Chacé au lieu-dit Les Poyeux.
Les raisons sont totalement égrappés. La fermentation se déroule en cuve tronconique de 60 hl et ovales de 12hl à une température de 15 à 22°, précédée d'une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler.
La cuvaison dure de 15 à 20 jours suivie d'un élevage d'un an sur lies fines en cuve bois.
Ce vin n'est ni filtré, ni collé avant la mise en bouteille.
Accords mets & vins
Un Parmentier de gigot d'agneau
Des Brochettes de canard à la mangue
Fiche technique
Pays
France
Région
Loire
Producteur
Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain
Couleur
Vin Rouge
Millesime
2020
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Biologique
Degré
13,5 % Vol.
Côté vigne / Côté cave
Cépages
100 % Cabernet Franc
Vinification
Egrappage total. Cuvaison de 15 à 20 jours en cuve tronconique, suivie d’un élevage de un an sur lies fines en cuve bois
Sols
Sous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire.
Conseils
Conservation
5 à 7 ans
Prix
20 € – 30 €
Température de dégustation
13 - 15°C pour les vins jeunes et 16 - 18 °C pour les vins de garde
Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.
Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.
En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.
L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐
" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...)
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"
Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐
"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)
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