Ventoux Rouge du Domaine de Fondrèche
Vin de la Vallée du Rhône

Nouveauté !

Ventoux AOCVin Rouge 14,5 %

Domaine de Fondrèche Ventoux Rouge Cuvée Domaine 2022

Une véritable pépite💎 au rapport Qualité/Prix incroyable 😲
Une robe profonde  un nez intense sur les fruits rouges, la cerise noire, la myrtille et la framboise.
De légers notes épicées complètent la palette aromatique.
La bouche est généreuse, dense avec des tannins soyeux qui lui apportent de l’élégance.
L’un de nos vins coups de ❤️  depuis de nombreuses années !

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Ce Ventoux Rouge Cuvée Domaine  est un assemblage de Grenache (50%), Syrah (30%) et Mourvèdre (20%) issus de vignes situées sur le plateau Fondrèche. Nous sommes sur un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

La cuvaison dure de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive.  Les vins sont ensuite élevés  un an en cuves ovoïdes béton, barriques et foudres.

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Un carré d'agneau rôti
L'idée FAB :  Des petits farcis à la niçoise

Avis(1)
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Avis anonyme - publié suite à une commande du 06/02/2022

Très bon rapport qualité prix

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Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de la Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Producteur

Domaine de Fondrèche

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biologique

Millesime

2022

Degré

14,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

50 % Grenache, 30 % Syrah, 20 % Mourvèdre

Vinification

Cuvaison de 21 à 28 jours. Elevage d'un an en cuves ovoïdes, barriques et foudres

Sols

Calcaires

Conseils

Température de dégustation

15-16 °

Le domaine

Le Domaine de Fondrèche règne au sommet du Ventoux et s'affirme comme "l'une des propriétés les plus cotées de l'appellation" selon le magazine Terre de Vins.

Sébastien Vincenti exploite en agriculture biologique un superbe vignoble de 38 hectares. Adepte de vinifications naturelles, il s'affirme depuis des années comme l'un des vignerons "Nature" les plus doués de sa génération.

"Presque tous les amateurs un peu malins connaissent les vins remarquables qui viennent de ce domaine de très haut niveau qualitatif. Une référence de longue date pour découvrir ce qui se fait de mieux dans cette appellation". Robert Parker

 

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐
"Ce domaine de grande qualité est tenu d'une main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l'imposer come l'un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. (...) Une adresse incontournable de la région."

Guide Hachette des Vins 2020 : ⭐⭐
"Vigneron talentueux, soignant la maturité tout autant que la fraîcheur de ses raisins".

Magazine Terre de Vins d'Octobre 2019 : 
"S'il y a vraiment un vigneron "Nature" dans l'appellation Ventoux, c'est bien Sébastien Vincenti. Loin des clichés qui fleurissent à l'évocation des vins naturels aux qualités gustatives controversées, ces cuvées ont acquis une réputation bien fondée"

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