Accueil Cave à vins Vin Rouge Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio La Marginale 2021
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Bouteille de vin Saumur-Champigny La Marginale du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain
  • -14%
Vin de Loire

Saumur Champigny AOCVin Rouge 13,5 % Vol.

Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio La Marginale 2021

Elle a fait la réputation de Thierry Germain et est toujours la cuvée de référence du Domaine des Roches Neuves.
Cette cuvée de Saumur Champigny La Marginale est une pépite ! Un incontournable de la Loire !  De celles qui vous font adorer le Cabernet Franc ligérien…

Dans sa robe rubis intense et colorée, la Marginale révèle les arômes intenses de petits fruits rouges et noirs. Une cuvée au grand potentiel à cacher au fond de sa cave !

 

L’avis des Experts sur ce vin
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2020)

L’avis des Experts sur le Domaine des Roches Neuves
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐⭐⭐
Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

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La dégustation selon la Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2020)
"Marginale 2020 dessine un équilibre plus confortable, enrobant et séduisant tout en gardant cette finale ciselée revigorante."

En savoir plus>

La Marginale est un vin en appellation Saumur Champigny.
Cette cuvée de Thierry Germain est issue de vignes situées sur la commune de Chaintres au lieu-dit Les Dares. Ces vignes exposées plein sud ont la particularité de se réchauffer avant les autres et d’avoir une belle maturité.

Cette cuvée ne peut voir le jour que sur les grands millésimes.
Dans le chai, la fermentation du vin s'effectue en cuve bois avec de très légers remontages pour mouiller le chapeau, suivi d’une macération de 22 à 24 jours.

La fermentation malolactique se déroule ensuite en cuve bois de 25 hl ronde. Les vins sont finalement élevés entre 18 et 24 mois en barrique de 228 litres et en foudres.

Accords mets & vins>

Un Parmentier de gigot d'agneau
Des Brochettes de canard à la mangue

 

 

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2021

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Cabernet Franc

Vinification

Fermentation du vin en cuve bois suivie d'une macération de 22 à 24 jours. Elevage de 12 mois en barrique de 228 litres

Sols

Argilo-calcaire à dominante turonien

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Prix

30 € – 40 €

Température de dégustation

13 - 15°C pour les vins jeunes et 16 - 18 °C pour les vins de garde

Le domaine

Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.

Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.

En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...) 
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐

"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)

Voir la fiche du domaine
Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves. Vigneron à Saumur-Champigny

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