Accueil Cave à vins Vin effervescent Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Brut Bio “Bulles de Roche”
Saumur Brut Bulles de Roche du Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain
Vin de Loire

Nouveauté !

Saumur AOCVin effervescent 13,5 % Vol.

Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Brut Bio “Bulles de Roche”

Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves nous livre un superbe effervescent issu d’une belle sélection en appellation Saumur.
Et le moins que l’on puisse dire, c’est que c’est une très belle réussite…
“Bulles de Roche” nous offre un bulle raffinée et élégante, marquée par une belle minéralité sur des arômes de poire et d’agrumes.
Vif, tendu et citronné, il vous accompagner à l’apéritif mais il fera aussi un bel accord sur un plateau de fruits de mer.

à l'unité

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Bulles de Roche est un Crémant de Loire élaboré par Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves.
Exclusivement issu de raisins vendangés sur l’aire d’appellation Saumur, l’assemblage est constitué de 90 % de Chenin, 5 % de Chardonnay et 5 % de Cabernet Franc. 

Après une vinification en méthode traditionnelle, le vin est élevé dans les fûts de chêne d’un ou de deux vins de la cuvée Insolite.

Le Domaine des Roches Neuves est conduit en Biodynamie (certification Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).

Accords mets & vins>

A déguster à l'apéritif avec un plateau de fruits de mer ou avec des Sushis

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain

Couleur

Vin effervescent

Millesime

Non millésimé

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

90% Chenin, 5% Chardonnay, 5% Cabernet Franc

Vinification

Méthode traditionnelle. Elevage en futs de la cuvée ”Insolite”.

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

10-11°

Le domaine

Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.

Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.

En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...) 
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐

"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)

Voir la fiche du domaine
Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves. Vigneron à Saumur-Champigny

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