Accueil Cave à vins Vin Blanc Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Blanc Bio L’Insolite 2023
Saumur L'Insolite du Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain
Vin de Loire

Nouveauté !

Saumur AOCVin Blanc 13,5 % Vol.

Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Blanc Bio L’Insolite 2023

Nouveau millésime de l’Insolite, un superbe Chenin de Loire en appellation Saumur, signé par l’emblématique Thierry Germain !
Le nez est subtile et fruité, fin sur des arômes des fruits blancs, d’agrumes et de fleurs blanches.
L’attaque en bouche est droite et ouvre sur une belle matière, avec un superbe équilibre entre tension et richesse.
Encore une belle réussite du Domaine des Roches Neuves à découvrir sans attendre !

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Ce Saumur-Champigny  L'insolite du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain est issu de vignes situées sur des sols argilo-calcaires et limon à silex.

Coté vinification, la fermentation alcoolique se déroule en en foudre de 12 hl.
Après un pressurage pneumatique de 4 heures, les jus fermenteront pendant environ 4 mois.
Les vins sont ensuite élevés sur lies fines durant 12 mois.

Le Domaine des Roches Neuves est conduit en Biodynamie (certification Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).

Accords mets & vins>

Ce vin accompagnera idéalement les poissons et crustacés.
A déguster sur des noix de Saint Jacques ou un poisson grillé à la plancha !

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain

Couleur

Vin Blanc

Millesime

2023

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chenin

Vinification

Fermentation alcoolique en foudre de 12 hl. Pressurage pneumatique de 4 heures. Fermentation de 4 mois. Elevage sur lies fines de 12 mois

Sols

Argilo-calcaire et limon à silex

Conseils

Conservation

3 à 5 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

10-11°

Le domaine

Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.

Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.

En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...) 
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐

"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)

Voir la fiche du domaine
Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves. Vigneron à Saumur-Champigny

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