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Ce Mâcon-Fuissé du Domaine Gilles Noblet est un 100 % Chardonnay.
Situées sur la commune de Fuissé, les parcelles de Macon-Fuissé sont plantées sur des sols argilo calcaires composé de tufs et rhyolites houillers pour une surface totale de 2,2 hectares.
Les fermentations alcoolique et malo-lactique se déroulent en cuve Inox.
Les vins sont ensuite élevés en cuves inox pendant 8 à 12 mois.
Le Domaine Gilles Noblet est certifié HVE 3.