Accueil Cave à vins Vin Rouge Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Clos de L’Echelier 2021
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Saumur Champigny L'Echelier Rouge du Domaine des Roches Neuves
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Vin de Loire

Saumur Champigny AOCVin Rouge 12,5 % Vol.

Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Clos de L’Echelier 2021

Thierry Germain est sans conteste l’un des plus grands vignerons de la Loire !
Le Clos de l’EChelier est une cuvée parcellaire qui fait sans conteste partie de l’élite de la Loire.
Ce Saumur-Champigny se montre très élégant au nez sur des parfums intenses de cerise et de fraise
Ce Cabernet Franc éclate en bouche sur des arômes de fruits, avec une belle matière. La finale est longue et pleine de délicatesse !
Une superbe cuvée qui se dévoilera à vous d’année en année.

L’Avis des Experts sur ce vin
Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2020)

L’avis des Experts sur le Domaine des Roches Neuves
Revue du Vin de France 2023 :
Bettane + Desseauve 2023 :

 

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L'Echelier est un vin en l'appellation Saumur Champigny. Cette cuvée de Thierry Germain est issue de vignes situées  sur la commune de Dampierre sur Loire. Les vignes reposent sur un sol peu profond qui donne directement sur la roche.

La fermentation du vin s'effectue en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24° de façon à extraire le maximum d'arômes et de gras. La cuvaison dure de 10 à 18 jours.

Cette cuvée est travaillée en bio et en biodynamie.

Accords mets & vins>

Ce vin du Domaine des Roches Neuves accompagnera parfaitement les viandes rouges.
L'idée FAB : un onglet de boeuf  ou un tartare de boeuf à l'italienne

 

 

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2021

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Cabernet Franc

Vinification

Fermentation en cuve tronconique à basse température, cuvaison de 10 à 15 jours.

Sols

Argilo-calcaires

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Prix

30 € – 40 €

Température de dégustation

16° après carafage

Le domaine

Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.

Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.

En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...) 
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐

"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)

Voir la fiche du domaine
Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves. Vigneron à Saumur-Champigny

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