Pic Saint Loup Roc des Mates du Château de Cazeneuve
Vin du Languedoc Roussillon

Pic Saint Loup AOCVin Rouge 14 % Vol.

Château de Cazeneuve Pic Saint Loup Bio Roc des Mates 2020

Issu des plus vieilles syrah du domaine aux faibles rendements et de vieux grenaches, Roc des Mates est considéré comme la cuvée phare du Château de Cazeneuve.
Attention, ce Pic Saint Loup va en étonner plus d’un ! Cette cuvée est l’essence même de Pic Saint Loup !
La Syrah s’exprime ici dans toute son ampleur, sur les fruits rouges, les épices douces et les notes de garrigues très classiques de l’appellation.
Puissance, Structure, élégance… Un concentré de l’appellation en bouteille qui supportera très facilement de belles gardes.

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Cette cuvée Le Roc des Mates du Château de Cazeneuve est issue d’un assemblage des 2 cépages phares de l' appellation Pic Saint Loup :  Syrah et Grenache.
Nous sommes ici sur les plus vieilles Syrah du domaine provenant de vignes situées sur des éboulis argilo-calcaires.

Le vignoble est taillé en cordon de royat. Les rendements sont maîtrisés.
Les vendanges se font manuellement, la vinification est traditionnelle avec des macérations de 30 jours.
Les vins sont élevés 2 ans en barriques, avec un maximum de 25 % de bois neuf.

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Un tajine d'agneau aux épices douces

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Languedoc Roussillon

Sous région

Languedoc

Producteur

Château de Cazeneuve

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2020

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biologique

Degré

14 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Syrah (80%) et Grenache (20 %)

Vinification

Vinification parcellaire. Macération de 30 jours. Elevage de 2 ans en barrique.

Sols

Eboulis argilo-calcaires

Conseils

Conservation

5 à 7 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

16 °. A carafer une heure avant le service.

Le domaine

Le Château de Cazeneuve s'affirme depuis des années comme l'un des domaines incontournables de l'appellation Pic Saint Loup.
Le domaine s'étend sur 45 hectares et est converti à l'agriculture biologique depuis 2010.

Sous l'impulsion d'André Leenhardt, le Château de Cazeneuve nous propose des vins élégants et fins au caractère bien trempé. Des petites bombes de fruits qui se distinguent par leur fraîcheur et leur jolies notes épicées.

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Equipe du Château de Cazeneuve en appellation Pic Saint Loup

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