Château de Cazeneuve

Le Château de Cazeneuve a été racheté en 1987 par André Leenhardt. Il est accompagné de son fils, Quentin, qui a sorti sa première cuvée en 2010.

Le domaine s’étend sur 45 hectares de vignes situés pour la plupart dans le village de Lauret.
Le Château de Cazeneuve, vieille bâtisse du IXe siècle, constitue le cœur du domaine viticole.
Les 45 hectares sont tous classés en appellation Pic Saint Loup.

Le Domaine est certifié EcoCert – Agriculture Biologique depuis 2010.

Le vignoble du domaine est niché au cœur d’un cirque naturel adossé au Causse de l’Hortus.

Le vignoble est situé sur une mosaïque de sols, constituée d’argilo-calcaires.
Trois familles de sols sont présentes : les calcaires durs, les éboulis argilo calcaires, et les calcaires tendres sur marnes.

Le climat est typique de l’appellation, à la fois plus frais et plus arrosé que le reste du vignoble Languedocien.

Sous l’impulsion d’André Leenhard, le vignoble a été totalement restructuré au début des années 1990.

Les cépages classiques de l’appellation Pic Saint Loup y sont cultivés.

• Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault pour les rouges
• Roussanne, Marsanne, Grenache blanc, Vermentino, et Viognier pour les blancs.

La cave est composée d’un chai de vinification et d’un chai d’élevage situé dans l’ancienne bergerie du Château.

Les vins sont assemblés à la sortie de l’hiver soit en cuves bétons pour les vins rouges, soit en cuve inox pour les vins blancs et rosés. Ils sont ensuite élevés soit en cuve béton, soit en barrique.

Pour les équipes du domaine, le travail se fait à la vigne. Les interventions en cave sont ainsi limitées au strict minimum.