Accueil Cave à vins Vin Rouge Loire Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Terres Chaudes 2019
Bouteille de vin Saumur-Champigny Terres Chaudes du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Loire

Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainSaumur Champigny

Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Terres Chaudes 2019

Terres Chaudes est l’unes des cuvées les plus classiques de Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves.
Ce Saumur Champigny se présente à vous dans une robe rubis intense. Le nez dévoile de beaux arômes de fruits mûrs subtilement épicés.
La bouche est fruitée, juteuse avec de subtiles notes épicées. La finale, longue et délicate, clôt une dégustation de haut vol pour ce joli Saumur-Champigny qui pourra patienter de longues années en cave.

 

L’avis des Experts sur ce vin
Revue du Vin de France 2023 : 93/100 (Millésime 2020)

L’avis des Experts sur le Domaine des Roches Neuves
Guide de la Revue du Vin de France 2023 :
Guide Bettane + Desseauve 2023:

22,50

plus que 3 bouteilles en stock !

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Champigny Rouge Bio Terres Chaudes 2019

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Terres Chaudes du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain est un vin issu de vignes situées sur la commune de Chacé au lieu-dit Les Poyeux.
Les raisons sont totalement égrappés. La fermentation se déroule en cuve tronconique de 60 hl  et ovales de 12hl à une température de 15 à 22°, précédée d'une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler.
La cuvaison dure de 15 à 20 jours suivie d'un élevage d'un an sur lies fines en cuve bois.
Ce vin n'est ni filtré, ni collé avant la mise en bouteille.

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Accords mets & vins

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Fiche technique

Pays

France

Région

Loire

Producteur

Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2019

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Cabernet Franc

Vinification

Egrappage total. fermentation en cuve tronconique à température contrôlée, macération de 2 à 5 jours, cuvaison de 15 à 20 jours. Élevage de 12 mois sur lies fines en cuve bois

Sols

Sous-sol crayeux (Tuffeau), alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire.

Conseils

Conservation

5 à 7 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

13 - 15°C pour les vins jeunes et 16 - 18 °C pour les vins de garde

Le domaine

Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.

Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.

Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.

En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐⭐

" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...) 
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"

Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐

"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)

Voir la fiche du domaine
Thierry Germain du Domaine des Roches Neuves. Vigneron à Saumur-Champigny

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La région

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