La dégustation
Notre petit conseil du jour : Le garder quelques années en cave pour profiter de son extraordinaire potentiel ou à carafer sur sa jeunesse !
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Vin Blanc
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Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainDomaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Blanc Clos Romans 2020
Loire
Domaine des Roches Neuves - Thierry GermainSaumur
Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Blanc Clos Romans 2020
De tous les blancs de Thierry Germain, le Clos Romans reste l’une des références !
Une robe limpide et lumineuse, un nez qui conjugue à la fois concentration, fraicheur et générosité.
En bouche, ce Saumur-Champigny dévoile une belle palette aromatique que seuls les grands Chenins ligériens peuvent nous apporter. Des arômes de fruits blancs s’allient merveilleusement aux notes d’agrumes et de fleurs. Sa trame minérale lui donne une énorme énergie et longueur à couper le souffle.
Une oeuvre d’art signée par l’un des plus grands vignerons de Loire !
L’avis des Experts sur le Domaine des Roches Neuves
Revue du Vin de France 2020 : ⭐⭐⭐
Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐⭐
54,00€
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Bouteille de 75 cl
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Les caractéristiques
Domaine des Roches Neuves | Thierry Germain Saumur Blanc Clos Romans 2020
En savoir plus
Ce Saumur Blanc Clos Romans du Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain est issu de vignes situées à Souzay-Champigny. Les vignes de Chenin sont situées sur dArgilo-calcaire, 30 cm de sable argileux avant de toucher le calcaire dit sénonien.
Le Domaine des Roches Neuves est conduit en Biodynamie (certification Biodyvin) et en Agriculture Biologique (certification AB).
Coté vinification, la fermentation alcoolique se déroule en barriques de 400 litres et 600 litres.
Après un pressurage pneumatique de 4 heures, les jus obtenus fermenteront pendant 2 mois.
Ils seront ensuite élevés sur lies pendant 9 mois.
Toutes ces opérations se font à basses températures en cave souterraine pour préserver le fruit du vin.
Fiche technique
Pays
France
Région
Loire
Producteur
Domaine des Roches Neuves – Thierry Germain
Couleur
Vin Blanc
Millesime
2020
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Biologique
Degré
13,5 % Vol.
Côté vigne / Côté cave
Cépages
100 % Chenin
Vinification
Fermentation alcoolique en barriques de 400 litres et 600 litres. Pressurage pneumatique de 4 heures. Fermentation de 2 mois. Elevage sur lies fines pendant 9 mois
Sols
: Argilo-calcaire, 30 cm de sable argileux avant de toucher le calcaire dit sénonien.
Conseils
Conservation
5 à 7 ans
Prix
40 € – 50 €
Température de dégustation
10-11°
Thierry Germain est à la tête du Domaine des Roches Neuves depuis 1992.
Ce charismatique girondin, fils d'une famille de propriétaire bordelais, fait partie des grands vignerons de France, de par sa taille mais surtout par son talent.
Le Domaine des Roches Neuves fut crée en 1850 sur les magnifiques terroirs de sous-sol crayeux composé de tuffeau. Il est racheté en 1992 par Thierry Germain, un girondin de 22 ans en exil sur ces terres ligériennes.
Le domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares cultivé en bio et en biodynamie.
En contribuant à la renommée des grands vins bio de Saumur-Champigny et de Saumur, Thierry Germain s'est fait une place parmi les meilleurs vignerons de France.
L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐⭐
" Les derniers millésimes sont marqués par une plus grande pureté aromatique, avec un fruit infusé et des textures d'un grand raffinement.(...)
Les amateurs trouveront leur bonheur avec des cuvées qui figurent sans conteste parmi l'élite des vins de Loire"
Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐
"Le charismatique Thierry Germain a définit une approche stylistique contemporaine de Saumur Champigny, qui articule la juste maturité des cabernets et leur élevage en bois dans différents contenants, tout en pérennisant un fruité ligérien infusé, floral et croquant. (...)
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