Clos du Mont-Olivet

Le Clos du Mont-Olivet est dirigé par Céline, Thierry et David Sabon. Le Clos du Mont-Olivet est aujourd’hui reconnu comme l’un des plus grands domaines du Rhône Sud. Le domaine s’étend sur 20,5 hectares pour le Châteauneuf-du-Pape et 11,5 hectares de Côtes-du-Rhône. En cave, Thierry et David ont une règle d’or : travailler des vins élégants, qui traduisent toute la diversité des sols et des cépages.