La dégustation
L'avis du Guide la Revue du Vin de France 2022
"Le blanc de Châteauneuf reste à nos yeux une valeur sûre de cette appellation. C'est une bouteille à oublier en cave, car le millésime a généré des blancs frais et équilibrés"
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100 % Made In France
94
Vallée du Rhône
Une petite merveille signée par le Clos du Mont-Olivet…
Une cuvée pleine d’élégance, avec de beaux arômes d’agrumes et beaucoup de fraîcheur.
La bouche s’ouvre sur des notes d’agrumes et de fruits blancs. De belles acidités lui apportent équilibre, finesse et fraîcheur. La finale est longue, très longue ! Un grand Châteauneuf à prix doux 😉 ! Pourquoi s’en priver ?
L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2021 : 94/20 (Millésime 2021)
L’avis des Experts sur le Clos du Mont-Olivet
Revue du Vin de France 2022 : ⭐⭐⭐
Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐⭐⭐
33,00€
plus que 2 bouteilles en stock !
Remise fidélité 2%?
Bouteille de 75 cl
Vallée du Rhône
Remise fidélité 2%?
Vallée du Rhône
Remise fidélité 2%?
Vallée du Rhône
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Vallée du Rhône
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L'avis du Guide la Revue du Vin de France 2022
"Le blanc de Châteauneuf reste à nos yeux une valeur sûre de cette appellation. C'est une bouteille à oublier en cave, car le millésime a généré des blancs frais et équilibrés"
Ce Châteauneuf-du-Pape du Clos du Mont-Olivet est la cuvée historique du domaine.
Cette cuvée est issue de parcelles situées sur les lieux-dits : Montalivet, La Grenade, La Font du Pape, les Cabanes et Palestor sur des sols à dominante argilo-calcaires.
Les raisins sont vendangés en début de matinée pour préserver toute la fraîcheur des baies. Ils sont ensuite pressés en grappes entières et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique.
Nous sommes sur ce millésime sur un assemblage de 40% Clairette, 30% Roussanne, 14% Bourboulenc, 10% Grenache Blanc , 2% Clairette rose, 2% Picardan, 1% Picpoul, 1% Grenache Gris
Les raisons sont vendangés en début de matinée, les raisins sont ensuite pressés et les jus sélectionnés passent une nuit en débourbage statique. La fermentation et l'élevage se déroulent en cuve inox (92 %) et en barrique neuve (8%).
Après un hiver particulièrement doux et un printemps très frais, s’en est suivi un été marqué par quelques épisodes très chauds mais pas caniculaires.
Grâce à une belle pluie début août, le processus de maturation des raisins n’aura pas eu à souffrir d’un stress hydrique trop important.
Epargné par les attaques de mildiou et peu sensible à l’oïdium le vignoble présentait début septembre un état sanitaire parfait. Les épisodes orageux survenus autour de l’équinoxe d’automne ont eu pour conséquences de ralentir les vendanges ; et dans certains cas de modifier les habitudes de récolte, afin de s’adapter aux exigences d’un millésime régulièrement qualifié
de « vigneron ».
L’effeuillage de certaines parcelles a eu des effets bénéfiques, permettant notamment d’accélérer la maturation des baies tout
en préservant leur potentiel qualitatif.
Les belles acidités du millésime laissent entrevoir un beau potentiel de garde pour des vins qui s’apprécieront déjà dans leur prime jeunesse.
L'accord parfait : Une belle sole meunière
L'idée FAB : Un risotto à la truffe blanche
France
Vallée du Rhône
Vallée du Rhône Méridionale
Clos du Mont-Olivet
Vin Blanc
2021
Bouteille de 75 cl
Raisonnée
14 % / Vol.
40% Clairette - 30% Roussanne - 14% Bourboulenc - 10% Grenache Blanc - 2% Clairette rose - 2% Picardan- 1% Picpoul - 1% Grenache Gris
Vinification en grappes entières. Fermentation et vinification en cuves inox (85%), en barriques neuves (11%) et en barriques de plusieurs vins (4%)
Argilo-sableux
5 à 10 ans
12 °
Quand Châteauneuf-du-Pape nous livre sa plus belle expression... Le Clos du Mont-Olivet est l'un de nos plus grands coups de cœur.
Le Clos du Mont-Olivet produit des vins soyeux et élégants, bien équilibrés entre fraîcheur et puissance. Il se hisse depuis de nombreuses années parmi l'élite de l'appellation.
L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐⭐⭐
" Le vignoble de 21 Hectares bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. (...) Un travail à contre-courant des Châteauneufs démonstratifs et chaleureux, malheureusement encore trop nombreux, et des cuvées parcellaires qui n'ont d'unique que leur nom. Sans conteste un des domaines de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation"
Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐
"Thierry Sabon a depuis plusieurs millésimes apportés finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme, du simple Côtes-du-Rhône à la grande cuvée de Chateauneuf-du-Pape. (...)
Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s'expriment avec grâce. A vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel.
Vigneron Magazine
"Cette maison historique déroule le grand classicisme de Châteauneuf. "
Bourgogne
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Bourgogne
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Remise fidélité 2%?
Bourgogne
Remise fidélité 2%?
La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises et certaines de ses appellations sont célèbres dans le monde entier. Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, ces appellations font rêver tous les amateurs de grands vins.
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