Clos du Mont-Olivet Châteauneuf du Pape

Vallée du Rhône

Clos du Mont-OlivetChâteauneuf-du-Pape

Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

Le Clos du Mont-Olivet est l’une des références du Rhône Sud et de Châteauneuf-du-Pape.
Ce domaine discret, tenu d’un main de maitre par la famille Sabon, nous livre encore un superbe millésime 2020 de son Châteauneuf rouge.
Le nez dévoile des arômes de mûre et de framboise, de légères notes de garrigue viennent compléter ce superbe bouquet.
La bouche nous charme par sa pureté de fruits, sa finesse et son étonnante fraîcheur.
Le Clos du Mont-Olivet nous confirme une nouvelle fois son statut à Châteauneuf, en nous proposant des vins de haut vol à prix raisonnable ! Bravo !

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2020 : 17,5/20 (Millésime 2017)
Guide Bettane + Desseauve : 17,5/20 (Millésime 2018)


L’avis des Experts sur le Clos du Mont-Olivet
Revue du Vin de France 2021 :
Bettane + Desseauve 2020 : 

 

32,50

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Clos du Mont-Olivet Châteauneuf-du-Pape Rouge 2020

En savoir plus

Ce Châteauneuf-du-Pape du Clos du Mont-Olivet est la cuvée historique du domaine.

Les raisins sont issus de Lieux-dits très variés : Montalivet, La Crau, Les Blachières, Coste Froide, Bois Seneseau, Palestor, Bois Dauphin, Pied de Baud, Les Bousquets, Les Parrans, Les Marines. Ils s'étendent pour l’essentiel au nord et à l’est de l’appellation. Les sols sont principalement constitués de  colluvions à quartzites, d’argiles marines, de sables, de grès mollassiques et  de galets roulés.

Côté vinification
Les grappes sont récoltées à la main, avec un tri très sévère afin de ne sélectionner que les meilleures baies. Le choix de la date de la cueillette est essentiel afin d’être le plus précis possible dans les maturités. La vinification  est ensuite conduite avec quelques remontages et délestages sans  recherche d’une extraction maximale. La macération dure 35 jours. Jus de presse et jus de goutte sont  élevés séparément en cuve béton puis assemblés au bout de quelques mois et logés en cuves, foudres, demi-muids et pièces.

Côté Millésime
Après une année 2019 marquée par un été très sec et par des vins massifs et concentrés, le millésime 2020, exceptionnellement précoce, signe le retour de vins plus frais, dotés d’un grand équilibre.
Les premières parcelles sont récoltées début septembre pour se poursuivent sereinement jusque mi-octobre. Les raisins, très sains, n’ont nécessité que peu de tri. Les fermentations alcooliques se sont déroulées sans aucun  soucis.
Les rouges 2020 présentent des couleurs moins intenses qu’en 2019, mais aussi moins d’alcool, plus de fraicheur, de pureté de fruit et de finesse  tannique. Les Syrah exhalent la mûre, des notes de poivre blanc et de menthol, tandis que les Grenache, apportent des arômes de framboise  fraiche, de garrigue ou de gingembre selon le terroir dont ils proviennent.

 

Lire la suite

Accords mets & vins

Sur sa jeunesse : Une beau rôti de bœuf
Après quelques années : Une épaule d'agneau confite

Lire la suite

Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Producteur

Clos du Mont-Olivet

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2020

Degré

15,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

78% Grenache noir - 11% Syrah - 8% Mourvèdre - 3% Cinsault

Vinification

Fermentation en cuve béton. Elevage en en foudre (65%), en cuve Béton (20%), en cuve acier (7%) et en barrique de plusieurs vins (8%)

Sols

Colluvions à quartzites,, argiles marines, sables et grès

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Température de dégustation

15 °

Le domaine

Quand Châteauneuf-du-Pape nous livre sa plus belle expression... Le Clos du Mont-Olivet est l'un de nos plus grands coups de cœur.

Le Clos du Mont-Olivet produit des vins soyeux et élégants, bien équilibrés entre fraîcheur et puissance. Il se hisse depuis de nombreuses années parmi l'élite de l'appellation.

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐
" Le vignoble de 21 Hectares bénéficie d'une viticulture d'excellence et d'une belle variété de sols et de sous-sols qui donnent finesse et tendresse aux vins. (...) Un travail à contre-courant des Châteauneufs démonstratifs et chaleureux, malheureusement encore trop nombreux, et des cuvées parcellaires qui n'ont d'unique que leur nom. Sans conteste un des domaines de référence pour l'amateur et pour toute l'appellation"

Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐⭐
"Thierry Sabon a depuis plusieurs millésimes apporté finesse et ravissement à l'ensemble de la gamme. (...) Tous les vins affichent un grand potentiel de garde"

Vigneron Magazine
"Cette maison historique déroule le grand classicisme de Châteauneuf. "

Guide Hachette 2019 : ⭐⭐⭐
Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l'ensemble de la gamme, du simple côtes du rhône jusqu'à la grande cuvée de châteauneuf du pape.(...) Tous les vins présentent un grand potentiel de garde"

Voir la fiche du domaine
Vignoble du Clos de Mont-Olivet

Les autres vins
Clos du Mont-Olivet

Découvrir tous les vins du domaine

La région

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises et certaines de ses appellations sont célèbres dans le monde entier. Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, ces appellations font rêver tous les amateurs de grands vins.

en savoir plus