Accueil Cave à bières Spontanée Brasserie AmmoniteBrasserie Ammonite Symphonie Le grand assemblage – Solera 8 – 75cl
Cuvée Solera 8 Brasserie Ammonite
Spontanée

Bière Blonde Bourgogne 5 %

Brasserie Ammonite Symphonie Le grand assemblage – Solera 8 – 75cl

Toujours fidèle à elle-même avec des équilibres entre fraîcheur, salinité et corps souple, ce 8ème tirage marque aussi un choix technique de la part de Simon à 1000 bouteilles maximum.

En effet, il souhaite aller un peu plus loin dans la concentration mais aussi apporte un soin encore plus grand à cette cuvée au vieillissement long.
Une aromatique autour des fruits blancs (pêche, poire) vient s’ajouter la salinité, signature de son travail au quotidien dans les chais.
Un accord avec une tarte au citron ou un beau poisson de roche lui ira parfaitement.

à l'unité

15,00

dès 6

14,70

( 14.7 )

dès 12

14,40

( 14.4 )

En stock

Livraison rapide vins et bières

Livraison express à partir du mercredi 24 avril.

Découvrez toutes les bièresBrasserie Ammonite

Fiche technique

Région

Bourgogne

Style de Bière

Spontanée

Producteur

Brasserie Ammonite

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Degré

5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau de Sens, Malts d’orges, Houblons.

Mode de fermentation

Fermentation Spontanée

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

8 - 10°

La brasserie

Simon Lecomte de la Brasserie Ammonite vinifie les céréales au pays du vin. De superbes bières artisanales en fermentation spontanée sortent alors de grands fûts de vins de Bourgogne !

Voir la fiche de la brasserie
Simon Lecomte de la brasserie Ammonite et Samy MESSIS Find A Bottle

Les bières que nos clients adorent !

Le style de bière

Envie d'en savoir plus sur la fermentation spontanée ?

La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.

en savoir plus