Accueil Cave à bières Spontanée Brasserie AmmoniteBrasserie Ammonite Vendange Abricot 2023 – Bière de fermentation spontanée
cuvée vendange abricot brasserie ammonite
Spontanée

Bière Blonde Bourgogne 6%

Brasserie Ammonite Vendange Abricot 2023 – Bière de fermentation spontanée

Partez à la découverte de la Cuvée Vendange Abricot 2023 de la Brasserie Ammonite, une superbe Bière de fermentation spontanée bien acidulée et parfaitement balancée.

Cette année, les aromatiques se concentrent plutôt dans les peaux avec les sensations velours que l’on pouvait retrouver dans le millésime 2021. L’abricot cette année a troqué sa richesse habituelle pour une finesse jusqu’alors rarement observée. Agrume, noyaux, herbacé ; une cuvée très différente de l’année dernière qui était pour le coup sur la richesse et le pulpeux. Cette cuvée pourra se déguster accompagnée d’une jolie
volaille crémée ou encore d’un gâteau de fruits secs.

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Fiche technique

Région

Bourgogne

Style de Bière

Spontanée

Producteur

Brasserie Ammonite

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Degré

6%

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau de Sens, Malts d’orges, abricots, Houblons.

Mode de fermentation

Fermentation Spontanée

Conseils

Conservation

2 à 5 ans

Température de dégustation

8 - 10°

La brasserie

Simon Lecomte de la Brasserie Ammonite vinifie les céréales au pays du vin. De superbes bières artisanales en fermentation spontanée sortent alors de grands fûts de vins de Bourgogne !

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Simon Lecomte de la brasserie Ammonite et Samy MESSIS Find A Bottle

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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.

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