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Spontanée
Brasserie AmmoniteBrasserie Ammonite Symphonie Le grand assemblage – Solera 6 – 75cl
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Bière Blonde Bourgogne 5 %
Brasserie Ammonite Symphonie Le grand assemblage – Solera 6 – 75cl
Bienvenue à la brasserie Ammonite à la découverte de sa cuvée de référence en format 75cl !
Cette cuvée est issue de l’assemblage perpétuel de tous les millésimes depuis la naissance de la brasserie. Elaborée selon la pratique de la Solera, elle est l’empreinte du temps.
Vous trouverez dans cette bière artisanale de superbes notes citronnées bien balancées par une pointe fermière. Une superbe bière de dégustation pour découvrir le travail de la brasserie.
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Fiche technique
Région
Bourgogne
Style de Bière
Spontanée
Producteur
Brasserie Ammonite
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Degré
5 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau de Sens, Malts d’orges, Houblons.
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
8 - 10°
Simon Lecomte de la Brasserie Ammonite vinifie les céréales au pays du vin. De superbes bières artisanales en fermentation spontanée sortent alors de grands fûts de vins de Bourgogne !
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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.