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Spontanée
Brasserie AmmoniteBrasserie Ammonite Cuvée Vinifera VI Gamay – Bière de fermentation spontanée
Spontanée
Bière Blonde Bourgogne 5,9 %
Brasserie Ammonite Cuvée Vinifera VI Gamay – Bière de fermentation spontanée
Partez à la découverte de la série Vinifera avec cette cuvée Gamay de la Brasserie Ammonite !
Une superbe Bière de fermentation spontanée issue d’une longue macération et fermentation de raisins Gamay d’un domaine anonyme…
Une belle acidité bien balancée par le fruité du Gamay qui aura tendance à développer une finale plus vineuse dans son évolution.
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Fiche technique
Région
Bourgogne
Style de Bière
Spontanée
Producteur
Brasserie Ammonite
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Degré
5,9 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau de Sens, Malts d’orges, Houblons.
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 5 ans
Température de dégustation
8 - 10°
Simon Lecomte de la Brasserie Ammonite vinifie les céréales au pays du vin. De superbes bières artisanales en fermentation spontanée sortent alors de grands fûts de vins de Bourgogne !
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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.