Bouteille de vins Saint Véran La Côte Rotie du Domaine Olivier Merlin

Bourgogne

Domaine Olivier MerlinSaint-Véran

Domaine Olivier Merlin Saint-Véran “La Côte Rotie” 2020

Le Domaine Olivier Merlin est l’une des valeurs montantes du maconnais.
Selon la Revue du Vin de France, le domaine “affiche un millésime 2020 qui confirme sa grande forme actuelle“, c’est peu dire !
La famille Merlin nous livre un superbe Saint-Véran “La Côte-Rôtie” qui témoigne à merveille de la minéralité de l’appellation.
Sur un millésime très solaire, le domaine nous offre un Saint-Véran ciselé et pur. L’acidité en attaque et le gras en bouche s’harmonisent à merveille pour donner un vin de Bourgogne bien équilibré que vous pourrez garder en cave quelques années.

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide de la Revue du Vin de France 2022 : 92/100

L’avis des Experts sur le Domaine Merlin
Guide de la Revue du Vin de France 2022 : ⭐

27,50

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Domaine Olivier Merlin Saint-Véran "La Côte Rotie" 2020

La dégustation

Guide de la Revue du Vin de France 2022 : Millésime 2020
"Trois Saint-Véran nous séduisent., notamment la Côte-Rôtie. Il exprime la minéralité du lieu. c'est un 2020 solaire mais maîtrisé, pur et ciselé. Il est prêt pour une garde confortable."

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En savoir plus

Ce Saint-Véran du Domaine Olivier Merlin est un 100 % Chardonnay.

La Côte-Rotie est une parcelle située sur la commune de Davayé et repris en fermage par Théo et Paul Merlin à la fin de l’année 2017.

Les vignes de Chardonnay de La Côte-Rotie sont ancrées dans un sol caillouteux issu de calcaire dur et peu profond. La parcelle est pentue et se trouve sur le versant sud de la roche de Vergisson. Ici les vignes profitent des résidus du Mistral. Grace à l’altitude importante (325 -350 mètres), cette vigne très précoce bénéficie de la fraicheur nécessaire au développement aromatique pendant la maturation des raisins.

Pour préserver ce patrimoine d’exception et compte tenu de l’âge des vignes élevé, l’équipe du Domaine MERLIN applique une viticulture très rigoureuse. Le sol est labouré intégralement, sans aucune utilisation de désherbant.

Les raisins de Chardonnay sont vinifiés dans la cave Merlin à La Roche-Vineuse.
Pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne. Élevage pendant 12 mois en fûts, suivi de 2-3 mois en cuve inox. Soutirage puis légère filtration avant mise en bouteilles. Pas de collage. 5707 bouteilles et 130 magnums ont été mis en bouteille le 19.02.2020.

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Accords mets & vins

A déguster sur un Bleu de Bresse ou un Beaufort.
Parfait sur un Dos de Cabillaud poché 

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Producteur

Domaine Olivier Merlin

Couleur

Vin Blanc

Millesime

2020

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne. Élevage pendant 12 mois en fûts, suivi de 2-3 mois en cuve inox.

Sols

Sol caillouteux issu de calcaire dur et peu profond.

Conseils

Conservation

3 à 5 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Le domaine Olivier Merlin est installé dans le village de la Roche-Vineuse, au pied des roches de Solutré et de Vergisson.

Le domaine a été créé par Olivier et Corinne Merlin, des "artisans du vin", qui ont toujours cru au potentiel des terroirs Mâconnais.

Olivier et Corinne sont aujourd'hui rejoints par leurs deux fils, Paul et Théo. Après un BTS viti-oeno à Davayé et des expériences formatrices à l'international, ils ont rejoint le domaine et s'occupe désormais de 8 hectares sur les communes de Davayé, Vergisson, Fuissé et Chaintré.

Le vignoble du domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares (Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares). Le domaine travaille 5 appellations Village : Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Moulin à Vent.

Le domaine progresse d'année et année en nous proposant des vins blancs purs et élégants, marqueurs parfaits de leurs terroirs respectifs.

Découvrez vite notre sélection des vins du domaine, en appellation Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran et Pouilly-Fuissé !

 

L’avis des Experts :

Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐

“Le millésime 2019 a permis d'attribuer une étoile. Fort de quatre terroirs de premiers crus, le domaine affiche des 2020 qui confirment sa grande forme actuelle."

 

Voir la fiche du domaine
Corinne et Olivier Merlin

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La région

La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.

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