Bouteille de Saint-Véran du Domaine Olivier Merlin
Vin de Bourgogne

Nouveauté !

Saint-Véran AOCVin Blanc 13 % Vol.

Domaine Olivier Merlin Saint-Véran 2022

Le Domaine Olivier Merlin est l’une des valeurs montantes du maconnais.
Il nous livre ici un superbe Saint-Véran à découvrir sans attendre..
Ce Chardonnay se dévoile sur une belle couleur or vert.
Le nez offre de belles notes de fleurs blanches. La bouche est souple, élégante, avec une belle fraîcheur aromatique.
A boire sur le fruit dans les 2 ou 3 ans. A l’apéro avec des amis ou sur un risotto de Saint-Jacques.

L’avis des Experts sur le Domaine Merlin
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐

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Ce Saint-Véran du Domaine Olivier Merlin est un 100 % Chardonnay.

Ce vin est issu de vignes exposées Sud situées sur des sols argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien).

Côté cave, les raisins sont pressés en vendange entière avec un très léger débourbage.
Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne.
Après un élevage de 10 mois en fût, le vin est légèrement filtré sans collage avant la mise en bouteille.

Accords mets & vins>

A l'apéro avec des amis !
A déguster sur un risotto de Saint-Jacques.

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Bourgogne

Producteur

Domaine Olivier Merlin

Couleur

Vin Blanc

Millesime

2022

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Pressurage direct, débourbage léger, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne. Élevage de 10 mois en fûts.

Sols

Sol argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien)

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Prix

20 € – 30 €

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Le domaine Olivier Merlin est installé dans le village de la Roche-Vineuse, au pied des roches de Solutré et de Vergisson.

Le domaine a été créé par Olivier et Corinne Merlin, des "artisans du vin", qui ont toujours cru au potentiel des terroirs Mâconnais.

Olivier et Corinne sont aujourd'hui rejoints par leurs deux fils, Paul et Théo. Après un BTS viti-oeno à Davayé et des expériences formatrices à l'international, ils ont rejoint le domaine et s'occupe désormais de 8 hectares sur les communes de Davayé, Vergisson, Fuissé et Chaintré.

Le vignoble du domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares (Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares). Le domaine travaille 5 appellations Village : Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Moulin à Vent.

Le domaine progresse d'année et année en nous proposant des vins blancs purs et élégants, marqueurs parfaits de leurs terroirs respectifs.

Découvrez vite notre sélection des vins du domaine, en appellation Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran et Pouilly-Fuissé !

 

L’avis des Experts :

Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐

“Le millésime 2019 a permis d'attribuer une étoile. Fort de quatre terroirs de premiers crus, le domaine affiche des 2020 qui confirment sa grande forme actuelle."

 

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Corinne et Olivier Merlin

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