La dégustation
Guide de la Revue du Vin de France 2022 : Millésime 2020
"Les rouges sont remarquables. Un Bourgogne fin et digeste"
Bourgogne
92
Bourgogne
Domaine Olivier MerlinBourgogne
Domaine Olivier Merlin Bourgogne Rouge Les Cras 2020
Le Domaine Olivier Merlin nous régale habituellement de superbes Chardonnays !
Ce domaine phare du mâconnais nous offre cette fois ci un magnifique Pinot Noir d’une extrême finesse.
Le nez évoque des arômes de fruits rouges et de cerise bien mûre.
En bouche, le vin dévoile une belle matière avec de beaux tanins polis.
Un très joli rouge du maconnais à découvrir d’urgence.
Le nez évoque des arômes de fruits rouges et de cerise bien mûre.
En bouche, le vin dévoile une belle matière avec de beaux tanins polis.
Un très joli rouge du maconnais à découvrir d’urgence.
L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide de la Revue du Vin de France 2022 : 92 (Millésime 2020)
L’avis des Experts sur le Domaine Merlin
Guide de la Revue du Vin de France 2022 : ⭐
19,90€
plus que 4 bouteilles en stock !
Remise fidélité 2%?
Bouteille de 75 cl
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Les caractéristiques
Domaine Olivier Merlin Bourgogne Rouge Les Cras 2020
En savoir plus
Ce Bourgogne Rouge du Domaine Olivier Merlin est un 100 % Pinot Noir.
Ce vin est issu de vignes situées sur des sols argilo-calcaires exposées Sud Ouest.
Côté cave, les raisins sont triés à la vendange sur une table de tri.
La macération se déroule en cuve ouverte avec en moyenne un remontage et un pigeage par jour.
La cuvaison dure de 15 à 15 jours puis pressurage et mise en fûts.
La fermentation malolactique se déroule en fût.
Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en cuve Inox.
Après un élevage de 15 mois, le vin est soutiré puis filtré légèrement sur terre Kieselguhr.
Accords mets & vins
L'accord terroir : Un Poulet de Bresse rôti
A déguster sur une côte de veau rôtie
Fiche technique
Pays
France
Région
Bourgogne
Producteur
Domaine Olivier Merlin
Couleur
Vin Rouge
Millesime
2020
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Raisonnée
Degré
13% Vol.
Côté vigne / Côté cave
Cépages
100 % Pinot Noir
Vinification
Macération en cuve bois ouverte avec en moyenne un remontage et un pigeage par jour. Durée de cuvaison de 14 à 15 jours, puis pressurage et mise en fûts. Fermentation malolactique en fûts. Elevage de 15 mois en fûts
Sols
Sol argilo-calcaire du quaternaire (Bathonien moyen)
Conseils
Conservation
5 à 8 ans
Prix
10 € – 20 €
Température de dégustation
16 °
Le domaine Olivier Merlin est installé dans le village de la Roche-Vineuse, au pied des roches de Solutré et de Vergisson.
Le domaine a été créé par Olivier et Corinne Merlin, des "artisans du vin", qui ont toujours cru au potentiel des terroirs Mâconnais.
Olivier et Corinne sont aujourd'hui rejoints par leurs deux fils, Paul et Théo. Après un BTS viti-oeno à Davayé et des expériences formatrices à l'international, ils ont rejoint le domaine et s'occupe désormais de 8 hectares sur les communes de Davayé, Vergisson, Fuissé et Chaintré.
Le vignoble du domaine s'étend aujourd'hui sur 22 hectares (Chardonnay 18.5 hectares, Pinot Noir 1.75 hectares, Gamay 1.75 hectares). Le domaine travaille 5 appellations Village : Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles et Moulin à Vent.
Le domaine progresse d'année et année en nous proposant des vins blancs purs et élégants, marqueurs parfaits de leurs terroirs respectifs.
Découvrez vite notre sélection des vins du domaine, en appellation Mâcon La Roche Vineuse, Saint Véran et Pouilly-Fuissé !
L’avis des Experts :
Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France : ⭐
“Le millésime 2019 a permis d'attribuer une étoile. Fort de quatre terroirs de premiers crus, le domaine affiche des 2020 qui confirment sa grande forme actuelle."
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La Bourgogne est vraisemblablement la région viticole la plus célèbre et élégante du monde. Considérée comme l’un des fleurons de notre patrimoine, la région Bourgogne est aussi l’un des berceaux de notre savoir-faire viticole et se présente comme la générale en cheffe de notre rayonnement à l’international.