Ventoux Rosé du Domaine de Fondrèche
Vin de la Vallée du Rhône

Nouveauté !

Ventoux AOCVin rosé 12,5 %

Domaine de Fondrèche Ventoux Rosé Cuvée Domaine 2023

Ce nouveau millésime de Ventoux Rosé du Domaine de Fondrèche est encore une très belle réussite.
Une belle robe rose clair et un nez tout en finesse sur les agrumes et la groseille. La bouche s’exprime avec délicatesse et finesse, et une vivacité
Une cuvée Plaisir qui fait partie chaque année des bonnes ventes de Find A Bottle.

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Ce Ventoux Rosé  du Domaine de Fondrèche est un assemblage de 50 % Cinsault, 25 % Syrah et 25 % Grenache.

Les vendanges sont effectuées de nuit pour préserver un maximum de fraîcheur, le pressurage se déroule sous azote et sans sulfitage.
La fermentation se déroule en cuve à température contrôlée. Vient ensuite l'élevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois.

Accords mets & vins>

Sur le pouce : Un carpaccio de bar sauce agrumes
Un plat d'été : Une salade composée d'été

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de la Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Producteur

Domaine de Fondrèche

Couleur

Vin rosé

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biologique

Millesime

2023

Degré

12,5 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Cinsault, Syrah, Grenache

Vinification

Fermentation en cuve à température contrôlée. Elevage de 6 mois en cuve sur lies fines

Sols

Sables et limons

Conseils

Conservation

1 à 2 ans

Température de dégustation

10-12 °

Le domaine

Le Domaine de Fondrèche règne au sommet du Ventoux et s'affirme comme "l'une des propriétés les plus cotées de l'appellation" selon le magazine Terre de Vins.

Sébastien Vincenti exploite en agriculture biologique un superbe vignoble de 38 hectares. Adepte de vinifications naturelles, il s'affirme depuis des années comme l'un des vignerons "Nature" les plus doués de sa génération.

"Presque tous les amateurs un peu malins connaissent les vins remarquables qui viennent de ce domaine de très haut niveau qualitatif. Une référence de longue date pour découvrir ce qui se fait de mieux dans cette appellation". Robert Parker

 

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐
"Ce domaine de grande qualité est tenu d'une main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l'imposer come l'un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. (...) Une adresse incontournable de la région."

Guide Hachette des Vins 2020 : ⭐⭐
"Vigneron talentueux, soignant la maturité tout autant que la fraîcheur de ses raisins".

Magazine Terre de Vins d'Octobre 2019 : 
"S'il y a vraiment un vigneron "Nature" dans l'appellation Ventoux, c'est bien Sébastien Vincenti. Loin des clichés qui fleurissent à l'évocation des vins naturels aux qualités gustatives controversées, ces cuvées ont acquis une réputation bien fondée"

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