Accueil Cave à bières Spontanée Brasserie LevainBrasserie Levain Macération Reine des prés & Mélisse – Bière de fermentation indigène
Bière artisanale amceration reine des pres et melisse brasserie levain

Franche-Comté

Brasserie Levain

Brasserie Levain Macération Reine des prés & Mélisse – Bière de fermentation indigène

🌿 Partez à la découverte de la brasserie Levain avec la Macération Reine des prés & Mélisse !

Une bière fermentée et élevée en fût de chêne pendant 6 mois, puis macérée avec des fleurs glanées par Aymeric. En résulte une bière mentholée, réglissée, sur une trame résolument florale et végétale. Superbe !

15,50

Bouteille de 75 cl

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Fiche technique

Région

Franche-Comté

Style de Bière

Spontanée

Producteur

Brasserie Levain

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biologique

Degré

6 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, Malts, Houblons, levures

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

6 - 9°

A consommer de préférence avant le :

01/2028

La brasserie

Partez à la découverte d'Aymeric Tissot et de sa brasserie Levain à Besançon !

Issu d'une famille de vigneron, Aymeric a depuis tout petit été plongé dans le monde du vin et de la fermentation. Il n'a donc pas pu échapper à la passion familiale !

Aymeric nous propose une gamme de bières de fermentation spontanée.  Étant plus vigneron que brasseur, le jeune homme de 25 ans, passionné de fermentation et des bières en particulier, a décidé de créer un projet qui lui permet de combiner les deux univers.

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Le style de bière

Envie d'en savoir plus sur la fermentation spontanée ?

La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.

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