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🌿 Partez à la découverte de la brasserie Levain avec la Macération Reine des prés & Mélisse !
Une bière fermentée et élevée en fût de chêne pendant 6 mois, puis macérée avec des fleurs glanées par Aymeric. En résulte une bière mentholée, réglissée, sur une trame résolument florale et végétale. Superbe !
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Franche-Comté
Spontanée
Brasserie Levain
Bouteille de 75 cl
Biologique
6 %
Eau, Malts, Houblons, levures
Fermentation Haute
2 à 4 ans
6 - 9°
15/01/2028
Partez à la découverte d'Aymeric Tissot et de sa brasserie Levain à Besançon !
Issu d'une famille de vigneron, Aymeric a depuis tout petit été plongé dans le monde du vin et de la fermentation. Il n'a donc pas pu échapper à la passion familiale !
Aymeric nous propose une gamme de bières de fermentation spontanée. Étant plus vigneron que brasseur, le jeune homme de 25 ans, passionné de fermentation et des bières en particulier, a décidé de créer un projet qui lui permet de combiner les deux univers.
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Envie d'en savoir plus sur la fermentation spontanée ?
La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.
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