Accueil Cave à bières Spontanée Brasserie LevainBrasserie Levain Macération Vin de Paille – Bière de fermentation spontanée
Bière artisanale macération vin de paille brasserie levain
Spontanée

Nouveauté !

Bière Ambrée Franche-Comté 9 %

Brasserie Levain Macération Vin de Paille – Bière de fermentation spontanée

🌾 SUBLIME ! Cette bière de macération de marcs de Vin de Paille est une petite pépite ! Aymeric dévoile son talent de brasseur en utilisant des Marcs du domaine familial André et Mireille TISSOT. Une bière tout en finesse sur de superbes saveurs de raisins maturés.

à l'unité

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Fiche technique

Région

Franche-Comté

Style de Bière

Spontanée

Producteur

Brasserie Levain

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Conventionnelle

Degré

9 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

Eau, Malts, Houblons, Marcs de Vin de paille, levures

Mode de fermentation

Fermentation Haute

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

6 - 9°

A consommer de préférence avant le :

15/01/2028

La brasserie

Partez à la découverte d'Aymeric Tissot et de sa brasserie Levain à Besançon !

Issu d'une famille de vigneron, Aymeric a depuis tout petit été plongé dans le monde du vin et de la fermentation. Il n'a donc pas pu échapper à la passion familiale !

Aymeric nous propose une gamme de bières de fermentation spontanée.  Étant plus vigneron que brasseur, le jeune homme de 25 ans, passionné de fermentation et des bières en particulier, a décidé de créer un projet qui lui permet de combiner les deux univers.

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Le style de bière

Envie d'en savoir plus sur la fermentation spontanée ?

La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.

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