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Brasserie AmmoniteBrasserie Ammonite Vendange Abricot 2023 – Bière de fermentation spontanée
Spontanée
Bière Blonde Bourgogne 6%
Brasserie Ammonite Vendange Abricot 2023 – Bière de fermentation spontanée
Partez à la découverte de la Cuvée Vendange Abricot 2023 de la Brasserie Ammonite, une superbe Bière de fermentation spontanée bien acidulée et parfaitement balancée.
Cette année, les aromatiques se concentrent plutôt dans les peaux avec les sensations velours que l’on pouvait retrouver dans le millésime 2021. L’abricot cette année a troqué sa richesse habituelle pour une finesse jusqu’alors rarement observée. Agrume, noyaux, herbacé ; une cuvée très différente de l’année dernière qui était pour le coup sur la richesse et le pulpeux. Cette cuvée pourra se déguster accompagnée d’une jolie
volaille crémée ou encore d’un gâteau de fruits secs.
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Fiche technique
Région
Bourgogne
Style de Bière
Spontanée
Producteur
Brasserie Ammonite
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Biodynamie
Degré
6%
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau de Sens, Malts d’orges, abricots, Houblons.
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 5 ans
Température de dégustation
8 - 10°
A consommer de préférence avant le :
01/12/2028
Simon Lecomte de la Brasserie Ammonite vinifie les céréales au pays du vin. De superbes bières artisanales en fermentation spontanée sortent alors de grands fûts de vins de Bourgogne !
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La bière de fermentation spontanée est une bière dans laquelle on ne n'ajoute pas de levures. Dans ce style de bière, le brasseur recherche à ensemencer le moût de bière grâce à des levures sauvages.