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Maison Herout Cidre Micro-Cuvée N°2 Bio Find A Bottle

Normandie

Maison Hérout

Maison Hérout Micro-cuvée N°2 – Cidre Artisanal Brut Bio

Avec cette Micro-cuvée Numéro 2, la cidrerie Hérout nous démontre tout son talent dans l’élaboration de cidres de gastronomie.
Ce cidre artisanal Brut et Bio de la maison Hérout se distingue par sa couleur entre le jaune et le jaune orangé. Il se distinguera surtout dans votre bouche avec son amertume marquée qui lui apporte une grande fraîcheur.

Cette petite pépite a été élaborée tels les plus grands vins effervescents, avec prise de mousse naturelle en bouteille et dégorgement, afin d’en extraire un nectar pur et droit dans sa plus belle expression.

17,00

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Maison Hérout Micro-cuvée N°2 - Cidre Artisanal Brut Bio

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Le Cidre Cotentin est une toute jeune Appellation d’Origine Protégée (AOP) rendue possible sous l'impulsion notamment de la Maison Hérout.
Ce cidre artisanal est élaboré avec des variétés spécifiques locales amères et douces amères portant les jolis noms de Petit’amer, Feuillard, Binet rouge, Rouge-de-Cantepie, Taureau, Gros amer, etc …
Une fois la récolte effectuée, le jus obtenu au pressurage, appelé le moût, fermente naturellement et lentement sous l’effet des levures indigènes.

Cette micro-cuvée est un cidre dégorgé sur une base d’Extra-Brut. Il est travaillé comme les plus grands vins effervescents.
Après une prise de mousse naturelle en bouteille, il est travaillé selon la méthode traditionnelle. Les bouteilles sont mises sur pointe pour permettre l'évacuation des levures par dégorgement tout en gardant le gaz naturel. On obtient alors un cidre pur et limpide, affiné et stable.

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Fiche technique

Région

Normandie

Producteur

Maison Hérout

Style de Bière

Cidre

Format

Bouteille de 75 cl

Degré

5,5 %

Côté houblon / Côté Malt

Ingrédients

100% pur jus de pommes à cidre biologiques

Mode de fermentation

Fermentation naturelle sous l’effet des levures indigènes

Mode de houblonnage

Terroir Normand (IGP Normandie). AOP cidre Cotentin Bio

Conseils

Conservation

1 à 2 ans

Température de dégustation

8 - 10°

La brasserie

C'est l'histoire de 5 garçons plein d'avenir, amoureux de leur terroir et passionnés de bons produits.
Ils décident,  il y a deux ans de reprendre la Maison Hérout, cidrerie historique du Cotentin qui produit depuis 1946 des cidres d'excellence.
Cette histoire s'écrit toujours en compagnie de Marie-Agnès Hérout, la maîtresse de maison, qui s'attelle depuis les années 70 à défendre coûte que coûte les méthodes ancestrales de la production cidricole.

Fondée en 1946 à Auvers (Normandie), au cœur du Cotentin, la Maison Hérout est précurseur de la production cidricole bio d’excellence, avec un verger 100% bio depuis les années 1970. La Maison Hérout travaille en « méthode ancestrale »,
avec prise de mousse naturelle en bouteille. Elle est à l’origine de la création de l’AOC Cotentin par l’INAO en septembre 2016, valorisant son héritage ainsi que le terroir et la transmission d’un savoir-faire régional.
La Maison Hérout produit aujourd’hui plusieurs cuvées de Cidre Cotentin Bio AOP, du Calvados AOC, du Pommeau de Normandie Bio AOP, du Jus de Pommes Bio et du Vinaigre de Cidre Bio.
Les Cidres Cotentin AOP de la Maison Hérout sont effervescents, non pasteurisés, non gazéifiés, élaborés à partir de pur jus de pommes à cidre  biologiques. 100% pur jus, les Cidres de la Maison Hérout sont 100% naturels.

Un savoir faire préservé, qui permettra à la maison et à ses futurs occupants, de perpétuer un cidre inégalable.

Vergers Bio, prise de mousse naturelle en bouteille, savoir-faire préservé, équipe dynamique... Ici, on fait du cidre artisanal Bio ! Et on le fait bien !

Découvrez vite ces cidres d'exception. Loin, très loin de ce que vous avez déjà pu déguster jusqu'à présent !

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L'équipe de la maison Herout

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