Accueil Cave à vins Vin Rouge Domaine Fabrice GasnierChinon Rouge Bio Vieilles Vignes 2021
Bouteille de Chinon Vieilles Vignes du Domaine Fabrice Gasnier
Vin de Loire

Chinon AOCVin Rouge 12,5 % Vol.

Domaine Fabrice Gasnier Chinon Rouge Bio Vieilles Vignes 2021

En voila un joli Chinon signé Fabrice Gasnier, l’une des références de l’appellation.
Issue de vieilles vignes conduites en biodynamie depuis 2008, cette cuvée est un pur régal.
Les faibles rendements des vieilles vignes lui offrent une concentration impressionnante. Le nez est intense, avec de jolis arômes de mures et de cassis, joliment soulignés par des notes d’épices douces. La bouche est souple, persistante, avec des tanins soyeux et élégants.
Une petite pépite à prix doux pour les amoureux des Cabernets Francs ligériens.

L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2022 : 89/100

L’avis des Experts sur le Domaine Fabrice Gasnier
Revue du Vin de France 2022
Bettane + Desseauve 2022 :

 

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La dégustation>

L'avis de la Revue du Vin de France 2022
"Vieilles Vignes affiche une concentration et un éclat supplémentaire à la cuvée Les Graves."

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Cette cuvée de Chinon Vieilles Vignes du Domaine Fabrice Gasnier est issue de vignes de 50 ans.
Ce vin est un assemblage de deux parcelles, l'une en terrasse entre rivière et coteaux sur des sols argilo-silicieux, l'autre en terrasse de coteaux sur de sols d'argiles et de silex.

Côté vinification, les macérations se déroulent pendant 30 jours en cuve Béton (fermentation en levures indigènes). Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois dans un foudre de plus de 10 ans.

Les vins du Domaine Gasnier sont certifiés en Agriculture Biologique (AB) et en biodynamie.

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Un plat vite fait : Une pièce de boeuf saignante

Avis(1)
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Avis anonyme - publié suite à une commande du 13/06/2021

bien

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Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine Fabrice Gasnier

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2021

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Cabernet Franc

Vinification

Macération de 30 jours en cuve béton et élevage de 6 mois dans un foudre de plus de 10 ans

Sols

Argilo-siliceux sur sous-sol calcaire

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Prix

10 € – 20 €

Température de dégustation

16 °. A carafer une heure avant le service.

Le domaine

Le Domaine Fabrice Gasnier s'étend sur 30 hectares sur l'appellation Chinon.
On travaille ici en parfaite osmose avec la nature, dans un profond respect des sols et de la plante.
Le domaine est certifié Bio (Ecocert) et Biodynamie (Demeter) depuis 2008.
Avec ses Cabernets francs subtiles, racés et élégants, Fabrice Gasnier fait partie des vignerons incontournables de la vallée de la Loire et de l'appellation Chinon.

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐

” Fabrice Gasnier, président du syndicat de Chinon, conduit en biodynamie ce domaine familial de 31 hectare (...) Gamme d'un grand rapport Qualité / Prix ."

Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France :

“Depuis quatre générations, la famille Gasnier exploite ce domaine de Cravant-les-Côteaux. Fabrice travaille 29 hectares entièrement cultivés sur de terres légères. Nous retrouvons dans les vins de Fabrice Gasnier les notes florales, les textures délicates,  jamais très longues mais si digestes qui ont fait la légende des Chinons rabelaisiens”

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Sandrine et Fabrice Gasnier

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