Bouteille de Chinon Signature du Domaine Fabrice Gasnier
Vin de Loire

Chinon AOCVin Rouge 13 % Vol.

Domaine Fabrice Gasnier Chinon Rouge Signature 2020

Issu de vieilles vignes de 70 à 75 ans conduites en biodynamie depuis 2008, ce Chinon Signature du Domaine Fabrice Gasnier offre un rapport Prix/Plaisir d’un haut niveau.
Ce vin offre un nez intense sur les épices, une bouche puissante et gourmande avec des tanins suaves et séduisants.
Ce vin du Domaine Gasnier est taillé pour la garde. Il pourra tout de même s’apprécier dès aujourd’hui pour les amateurs de Chinon de caractère.

L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2023 : 92/100 (Millésime 2019)
Bettane + Desseauve 2023 : 95/100 (Millésime 2019)

L’avis des Experts sur le Domaine Fabrice Gasnier
Revue du Vin de France 2023
Bettane + Desseauve 2023 :

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Ce Chinon Signature du Domaine Fabrice Gasnier est issu de vignes de 70 et 75 ans.
Ce vin est un assemblage de deux parcelles, à l'origine du domaine.

Côté vinification, les macérations se déroulent pendant 32 jours en cuve Béton (fermentation en levures indigènes). Les jus sont ensuite mis en barrique pour une fermentation malolactique dans des fûts de chêne (50% fûts neufs et 50% fûts d’un an). Les vins sont ensuite élevés 14 mois dans ces fûts et mis en bouteille 15 mois après récolte.

Les vins du Domaine Gasnier sont certifiés en Agriculture Biologique (AB) et en biodynamie.

Accords mets & vins>

Accompagnera idéalement une viande rouge grillée ou un gibier.

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Loire

Producteur

Domaine Fabrice Gasnier

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2020

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Cabernet Franc

Vinification

Macération de 32 jours en cuve béton. Mise en barrique pour une fermentation malolactique dans des fûts de chêne (50% fûts neufs et 50% fûts d’un an). Élevage de 14 mois dans ces fûts

Sols

Argilo-siliceux sur sous-sol calcaire

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Prix

10 € – 20 €

Température de dégustation

16 °. A carafer une heure avant le service.

Le domaine

Le Domaine Fabrice Gasnier s'étend sur 30 hectares sur l'appellation Chinon.
On travaille ici en parfaite osmose avec la nature, dans un profond respect des sols et de la plante.
Le domaine est certifié Bio (Ecocert) et Biodynamie (Demeter) depuis 2008.
Avec ses Cabernets francs subtiles, racés et élégants, Fabrice Gasnier fait partie des vignerons incontournables de la vallée de la Loire et de l'appellation Chinon.

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2022 : ⭐⭐⭐

” Fabrice Gasnier, président du syndicat de Chinon, conduit en biodynamie ce domaine familial de 31 hectare (...) Gamme d'un grand rapport Qualité / Prix ."

Guide Vert 2022 de la Revue du Vin de France :

“Depuis quatre générations, la famille Gasnier exploite ce domaine de Cravant-les-Côteaux. Fabrice travaille 29 hectares entièrement cultivés sur de terres légères. Nous retrouvons dans les vins de Fabrice Gasnier les notes florales, les textures délicates,  jamais très longues mais si digestes qui ont fait la légende des Chinons rabelaisiens”

Voir la fiche du domaine
Sandrine et Fabrice Gasnier

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