Accueil Cave à vins Loire Domaine Fabrice GasnierChinon Rouge La Queue de Poelon 2018
Bouteille de Chinon La Queue de Poelon du Domaine Fabrice Gasnier
  • 16/20

Loire

Domaine Fabrice GasnierChinon

Domaine Fabrice Gasnier Chinon Rouge La Queue de Poelon 2018

Si vous cherchiez un Chinon typique, fruité, généreux et structuré, vous êtes au bon endroit.
Ce Chinon La Queue de Poelon du Domaine Fabrice Gasnier est l’une des cuvées références de l’appellation.
Un vin charpenté et taillé pour la garde, à cacher pendant quelques année au fond de votre cave.
Un bijou signé par la référence ligérienne Fabrice Gasnier.

15,90

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine Fabrice Gasnier Chinon Rouge La Queue de Poelon 2018

La dégustation

Ce Chinon La Queue de Poelon du Domaine Fabrice Gasnier est un vin très représentatif de son appellation.
Son nez s'ouvre sur des arômes de cerise et de cassis avec des subtiles notes de réglisse.
La bouche est douce, harmonieuse, avec un fruit bien présent. Les tanins sont déjà bien fondus mais ils gagneront à se polir en cave quelques années. Si vous ne pouvez vraiment pas résister à l'envie d'ouvrir une bouteille, pensez à le carafer 3 bonnes heures avant.

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En savoir plus

Cette cuvée de Chinon La Queue de Poelon du Domaine Fabrice Gasnier est issue d'une parcelle de vieilles vignes de 60 ans.

Côté vinification, les macérations se déroulent pendant 32 jours en cuve Béton (fermentation en levures indigènes). Le vin est ensuite élevé sur lie pendant 18 mois en cuve béton.

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Une daube de boeuf
Dîtes cheese : Une tomme d'Abondance

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Fiche technique

Pays

France

Région

Loire

Appellation

Chinon

Producteur

Domaine Fabrice Gasnier

Couleur

Vin Rouge

Millesime

2015

Format

Bouteille de 75 cl

Degré

13 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Cabernet Franc

Vinification

Macération de 32 jours en cuve béton et élevage de 18 mois sur lies fines en cuve béton

Sols

Argilo-siliceux sur sous-sol calcaire

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Prix

10 € – 20 €

Température de dégustation

17 °. A ouvrir une heure avant le service dans sa jeunesse

Le domaine

Le Domaine Fabrice Gasnier s'étend sur 30 hectares sur l'appellation Chinon.
On travaille ici en parfaite osmose avec la nature, dans un profond respect des sols et de la plante.
Le domaine est certifié Bio (Ecocert) et Biodynamie (Demeter) depuis 2008.
Avec ses Cabernets francs subtiles, racés et élégants, Fabrice Gasnier fait partie des vignerons incontournables de la vallée de la Loire et de l'appellation Chinon.

Voir la fiche du domaine
Sandrine et Fabrice Gasnier

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