La dégustation
Ce Chinon La Queue de Poelon du Domaine Fabrice Gasnier est un vin très représentatif de son appellation.
Son nez s'ouvre sur des arômes de cerise et de cassis avec des subtiles notes de réglisse.
La bouche est douce, harmonieuse, avec un fruit bien présent. Les tanins sont déjà bien fondus mais ils gagneront à se polir en cave quelques années. Si vous ne pouvez vraiment pas résister à l'envie d'ouvrir une bouteille, pensez à le carafer 3 bonnes heures avant.