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Saison
Brasserie La MalpolonBrasserie La Malpolon Saison du Chai – Farmhouse Ale
Saison
Bière Noire Occitanie 6,7 %
Brasserie La Malpolon Saison du Chai – Farmhouse Ale
Saison du Chai est une saison de la brasserie La Malpolon !
Cette bière est une Ôde aux fermentations mixtes, une déclaration d’amour aux traditions brassicoles belges à la sauce héraultaise. La cuvée 2021 de la saison du chai est issue d’un assemblage de six des meilleurs tonneaux de la brasserie ayant accueilli les différentes bières pendant 10 mois en moyenne. En détail : 80% de saisons bien céréalières ensemencées avec différentes souches de levures “fermières” se marient harmonieusement à 20% de bières acides de fermentation mixte. Résultat: une bière complexe, rustique, vineuse
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Fiche technique
Région
Occitanie
Style de Bière
Saison
Producteur
Brasserie La Malpolon
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
6,7 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
La Brasserie La Malpolon est installée à Montpellier dans le sud de la France depuis 2018.
La Malpolon, à l’instar de la couleuvre de Montpellier, est ancrée dans la culture locale. Son habitat est le pourtour méditerranéen, et elle s’efforce d’y puiser ses matières premières et son inspiration.
Respectueux des traditions brassicoles tout en restant ouverts d’esprit, la brasserie propose une autre approche des bières modernes : une espèce de bières en voie d’apparition !
À la recherche du trajet le plus court entre le champ et le verre, leurs bières sont brassées uniquement avec des matières premières locales, le plus souvent possible cultivées sans intrants.
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