Brasserie Elixkir La Part Des Hommes #11 – La Sombre Affaire – Impérial Stout BA Cognac Bourbon

Message d'Amélia & Guillaume les brasseurs au sujet de cette cuvée :

Cette 11ème cuvée de la Part des Hommes est le fruit d'un cheminement tortueux en quête d'un juste équilibre entre puissance et gourmandise, le résultat de l'assemblage de 4/5 de notre Stout Impérial mûri 14 mois en fût de Cognac avec 1/5 de Tirami Stout avant un dernier séjour de 6 mois en fût de Bourbon. Le résultat de cette Sombre Affaire est une bière noire où le caractère vineux du cognac se mêle aux saveurs de cacao amer et de café le tout enrobé par d’irrésistibles notes de vanilles et de toffee que seul le temps et le bois savent apporter.