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Nouvelle-Aquitaine
Les Russian Imperial Stout
Découvrez une bière bien chaude et puissante comme on les aime. L'impérial Stout se démarque par sa couleur noire et forte teneur en alcool allant de 8° à 15° et ses notes franches de cacao.
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Découvrez les meilleurs Russian Imperial Stout
Une bière bien chaude et puissante comme on les aime. Installez-vous confortablement dans votre fauteuil en daim près de la cheminée et dégustez un superbe Imperial Stout pour réchauffer votre palet.
L'impérial Stout se démarque par sa forte teneur en alcool allant de 8° à 15° et ses notes franches de cacao.
L'histoire de l'Imperial Stout
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le Russian Imperial Stout provient d'Angleterre où ce style de bière était particulièrement apprécié par les Anglais.
Mais alors pourquoi Russian ? Lors d'un voyage en Angleterre du Tsar Pierre Le Grand de Russie au 18ème siècle, celui-ci tombe sous le charme des Stouts, en même temps comment résister ? Les brasseurs anglais ont exporté leurs bières en Russie où une deuxième personne bien connue est devenue une amatrice de ce style de bière, l'Impératrice Catherine II.
Cependant durant le voyage, notre superbe Stout a connu quelques modifications. En effet, ces bières ont eu du mal à résister au froid glacial de la mer. Les Anglais ont donc pris la décision d'augmenter leur teneur en alcool avant leur exportation afin qu'elle résiste davantage au voyage.
De plus, lors du périple, les saveurs de la bière se sont affinées grâce à une fermentation prolongée. Le goût du Stout était modifié, l'Imperial Stout était né.
Les Russian Imperial Stout (RIS) ont pris place sur les plus grandes tables de la noblesse Russe et sont ainsi devenus mondialement connus.
Quel goût a cette bière ?
L'imperial Stout est une bière artisanale aux arômes de café qui nous fait ressentir toute la puissance des houblons et de l'alcool. Ces bières brunes ou même noires transporteront vos papilles vers des notes de café, chocolat, caramel et même des pointes de vanilles ou de fruits que les brasseries artisanales françaises s'amusent à incorporer.
Ces bières peuvent également être vieillies en fûts de bourbon ou bien de whisky pour leur apporter encore plus de puissance ! On vous parle bien sûr des Barrel Aged, vous trouverez quelques pépites dans notre cave à bières.
En comparaison à une Stout, le RIS est plus sucré, plus alcoolisé mais aussi plus houblonné. Réconfortante, cette bière forte saura trouver place aux creux de vos mains lors d'un bel après-midi enneigé.
Plébiscités par les beergeek, ces Stouts chaleureux vous séduiront par leur typicité.
Accord mets & bières
Cette bière noire ne se déguste pas trop fraîche, la température idéale de dégustation est aux alentours de 13°-14°C.
En été, le Russian Imperial Stout s'accordera parfaitement avec des viandes ou un bon barbecue. Le RIS est une bière fumée riche en saveurs de malt torréfié avec de bonnes saveurs qui se marie à merveille avec la viande rouge.
Plutôt sucrée ? Un dessert gourmand au chocolat noir ou même au réglisse accompagnera votre Imperial Stout et le sublimera. On vous conseille notamment Baies Fleur Noire une RIS Vanille, Cacao et Tonka de la brasserie Fauve. Brassée avec de véritables gousses de vanille Bourbon de Madagascar, de la fève Tonka et du grué de cacao bio, il s’agit d’un nectar 100% pâtissier !
Vous avez aussi la mousse au chocolat, les profiteroles mais si vous faites attention à votre ligne vous pouvez aussi vous tourner vers une salade de fruits.
Les fromages forts sublimeront ce style de bière artisanale. Optez pour un roquefort mais un cheddar ira tout aussi bien !
Nos Imperial Stout préférés
Destination Sagittarius, un Imperial Stout de la brasserie Inndependent House onctueux et réconfortant aux arômes torréfiés, cet Imperial Stout cache bien son jeu et ses 9,5% !
Mazout de la brasserie Hoppy Road, un RIS à la belle robe chocolat noir et une mousse d’expresso. Le carburant parfait pour affronter l’hiver ou l’été ! Un nectar gourmand aux saveurs torréfiées et rôties.
De façon générale les Impérial Stout de la brasserie Popihn !
Vous connaissez désormais l'histoire des Russian Imperial Stout, il n'y a plus qu'à déguster et apprécier ! Vous nous en direz des nouvelles :)