Faugères le Sillon du Mas Onésime
Vin du Languedoc Roussillon

Faugères AOCVin Rouge 14,5 % Vol.

Mas Onésime Faugères Bio Le Sillon Rouge 2020

Le Sillon rouge du Mas Onésime est un grand vin complexe et harmonieux empreint de générosité.
Toute la richesse de ce vin s’exprime de par sa magnifique robe sombre aux nuances vives. Le Grenache apporte ces notes de fruits confits épicés. La fraîcheur du Carignan et la complexité aromatique de la Syrah sur de faibles rendements font la générosité de ce vin.
A déguster sur une épaule d’agneau au thym confite très très…lentement.

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Cette cuvée de Faugères Le Sillon du Mas Onésime est élevée en cuve ovoïde en béton naturel.
De par sa porosité, elle apporte au vin en élevage une micro-oxygénation lente (avantage des contenants bois). Sa forme facilite le mouvement naturel des fluides et la mise en suspension des lies qui se traduit à la dégustation par plus de rondeur et de gras sans transmettre au vin les notes vanillées et toastées d’une barrique.

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Un tajine d'agneau aux fruits secs
L'accord Terroir : Un cassoulet

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Languedoc Roussillon

Sous région

Languedoc

Producteur

Mas Onésime

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Biologique

Millesime

2018

Degré

14,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

Grenache, Carignan, Syrah , Mourvèdre

Vinification

Elevage en cuve ovoïde après une macération de 20 à 25 jours

Sols

Schiste

Conseils

Conservation

5 à 10 ans

Température de dégustation

16 °

Le domaine

Le domaine du Mas Onésime s'étend sur 20 hectares, autour du village de La Liquière, l’un des hameaux des 7 petits villages pittoresques qui composent l’Appellation Faugères. Olivier Villaneuva nous propose une superbe gamme de Faugères à tomber par terre.

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Olivier Villaneuva du Mas Onésime

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