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Bouteille de vins Corton du Domaine Rapet Père et Fils
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Vin de Bourgogne

Corton AOCVin Rouge 13,5 % Vol.

Domaine Rapet Père et Fils Corton Grand Cru 2021

Attention, grand Pinot Noir de Bourgogne à l’horizon !
Vincent Rapet nous délivre un superbe Corton Grand Cru charnu, racé et généreux.
Ce Corton est d’une belle complexité. Jeune, il s’exprime sur des notes de fruits épicés, cassis kirsch puis évolue, en vieillissant, sur des arômes de sous-bois, truffes et cuir. Du fait de l’âge élevé des vignes, ce vin possède un gras incomparable.
Un grand flacon à cacher au fond de votre cave…

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Guide Hachette des Vins 2023 :
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 95/100
Guide Bettane+Desseauve 2023 : 95/100


L’avis des Experts sur le Domaine Rapet
Guide Hachette des Vins 2023 : ⭐
Guide de la Revue du Vin de France 2023 : ⭐
Guide Bettane + Desseauve 2023 : ⭐⭐⭐⭐

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La dégustation>

La dégustation selon le Guide de la Revue du Vin de France 2023 : 95/100
"Finement épicé, le Corton 2020 s'impose avec raffinement grâce à un fruit net qui évoque la griotte tout autant que la cerise noire. L'équilibre du millésime est bien présent, lui conférant un profil plus longiligne."

La dégustation selon le Guide Hachette 2023 : ⭐
"Un Corton issu de deux parcelles, Les Combes et les Chaumes. On en retient la robe brillante, le nez de confiture de fraises et de griottes à peine saupoudré de Chêne, et la bouche à la foie suave et structurée, dotée de tanins fermes, qui se fait épicée et très alerte en finale. On lui prédit un bel avenir."

En savoir plus>

La colline de Corton se dresse au Nord de Beaune. Corton occupe le versant de la colline exposé au sud. En Côte de Beaune, c'est le seul Grand Cru rouge.

Le Corton est produit sur deux climats, Corton Combes (vallées), Corton Les Chaumes (plateaux caillouteux) et la Voie Rosse (forme ancienne de "rousse" évoquant sans doute une terre ferrugineuse).

Le cépage est le Pinot noir. Les vignes sont âgées de 50 ans.

La fermentation se déroule pendant 15 jours avec des pigeages afin que la richesse et la couleur de la peau se transmettent au vin avant le pressurage. L'élevage a lieu en fût dont 20% en fûts neufs. Toutes ces précautions permettent de limiter au maximum la manipulation du raisin et du vin afin d'en conserver toute la richesse.

Accords mets & vins>

Les vins de Corton sont les parfaits compagnons des gibiers à poil et à plume.
A déguster accompagné d'un canard à l'orange, d'une caille aux raisins ou d'une gigue de chevreuil rôtie.

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Bourgogne

Sous région

Côte de Beaune

Producteur

Domaine Rapet Père et Fils

Couleur

Vin Rouge

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2021

Degré

13,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Pinot Noir

Vinification

Fermentation pendant 15 jours. Elevage en fûts donc 20 % de fûts neufs

Sols

Argilo-calcaire

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Température de dégustation

15 °. Carafer dans sa jeunesse

Le domaine

L'un des plus beaux domaines de Bourgogne dirigé d'une main de maître par Vincent Rapet, l'un des plus grands vinificateurs de la région.

Le Domaine Rapet Père & Fils se situe à Pernand-Vergelesses, pittoresque village bourguignon situé entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits.

Le domaine s'étend sur 20 hectares, autour de la fameuse colline de Corton, sur les villages de Pernand-Vergelesses, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune, Beaune et Aloxe-Corton.

Le domaine est conduit en lutte raisonnée. Le Domaine est d'ailleurs certifié Haute Valeur Environnementale.

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐⭐⭐
"Depuis 2015, les rouges nous épatent avec des 2016 hors normes et des 2017 de grande qualité.(...)C'est une adresse sûre où aucun vin de la gamme ne nous a déçus."

Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐
"Vincent Rapet élabore des vins de style moderne bien vinifiés et représentatifs de leur terroir"

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Vincent Rapet

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