Bouteille de vin Fixin Blanc du Domaine Huguenot
Vin de Bourgogne

Fixin AOCVin Blanc 13 %

Domaine Huguenot Fixin Blanc 2020

Le Domaine Huguenot, valeur montante de la Côte de Nuits nous livre une petite pépite.
Ce Fixin Blanc est une vraie rareté et nous vous en avons déniché quelques bouteilles.
Le nez est très aromatique, aux arômes d’agrumes légèrement confites. La bouche est fraîche, soutenue par une belle acidité. La finale saline et minérale vous donne envie de vous servir un autre verre !
Une belle découverte, assurément !

 

L’avis des Experts sur cette cuvée
Revue du Vin de France 2020 : 15,5/20 (Millésime 2017)
Bettane + Desseauve 2020 : 15/20 (Millésime 2017)


L’avis des Experts sur le Domaine Huguenot
Revue du Vin de France 2020 : 
Bettane + Desseauve 2020 : 

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L'appellation Fixin (prononcé Fissin) est située en Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin et Dijon. On produit sur cette appellation 95% de vins rouges et 5% de vins blancs.

Ce Fixin Blanc du Domaine Huguenot est  bien évidemment un 100% Chardonnay  issu de vignes situées dans le vignoble de la Côte de Nuits.
Il s'agit d'un assemblage de raisins issus de 4 parcelles  (les Champ des Charmes, En Crèchelin, Champs de Vosger, Pommier Rougeot).

Les vins sont élevés 12 mois en fûts de chêne de 500 litres.

Le domaine est en conversion vers l’Agriculture Biologique jusqu’au millésime 2018.
Il est certifié  AB par Ecocert depuis le millésime 2019.

Accords mets & vins>

Une petite pause terroir : Un beau jambon persillé de Bourgogne
Un joli plat : Une poularde de Bresse aux morilles

 

Avis(1)
>

Didier J. - publié suite à une commande du 21/06/2023

sublime

Collecte des avis assurée par Avis assurés par Avis Vérifiés

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin de Bourgogne

Sous région

Côte de Nuits

Producteur

Domaine Huguenot

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2020

Type de culture

En conversion en agriculture biologique

Degré

13 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Sols

Sols argileux et/ou limono-argilo-sableux, très épais, et faiblement calcaires

Conseils

Conservation

3 à 5 ans

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Le Domaine Huguenot fait partie de ses domaines que l'on aime pour leur simplicité.
A l'image du propriétaire des lieux, Philippe Huguenot, aussi plaisant que discret, le domaine vit dans l'ombre des grandes propriétés de la Côte de Nuits. C'est pourtant un domaine qui propose d'année en année des vins toujours étincelants, des vins d'une extraordinaire qualité que l'on a plaisir à déguster sur leur jeunesse.

Le Domaine s’étend aujourd’hui sur 23 hectares en Côte de Nuits sur les appellations MarsannayFixin, Côte de Nuits Villages et Gevrey-Chambertin.

Défenseur d’une viticulture respectueuse de l’environnement, le Domaine est en conversion bio depuis 2017 après avoir perdu le label en 2016 suite à une période de gel qui a dévasté le vignoble.

L’avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐⭐
” Ce domaine va de l'avant et ses vins sont de plus en plus élégants avec un fruité agréable qui séduit dès leur prime jeunesse, l'accélération de la qualité a été spectaculaire depuis quelques millésimes.
(...) La qualité est ici particulièrement homogène et constante".

Guide Vert 2020 de la Revue du Vin de France : ⭐
“L'ensemble de la gamme se révèle très homogène avec des vins précis et solides qui se sont affinés depuis quelques millésimes"

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Philippe Huguenot du Domaine Huguenot

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