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François Villard est l’un des vignerons les plus talentueux du Nord de la Vallée du Rhône.
Ce Saint Joseph Mairlant s’ouvre au nez sur des notes de petits fruits rouges. En bouche, la texture est veloutée avec des tanins fins et de beaux arômes de fruits rouges. La finale est longue et fraiche, apportant un bel équilibre à l’ensemble.
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Ce Saint-Joseph Mairlant de François Villard est un 100% Syrah issu de vignes de 25 ans situées sur les communes d'Ardoix, Chavanay & St Pierre de Boeuf.
Côté vinif, les raisins sont partiellement égrappés (95 % de grappes entières). La cuvaison dure 12 jours en cuve inox et bois. Les vins sont ensuite élevés pendant 18 mois en fûts de deux à sept ans.
L'accord parfait : Un gigot d'agneau confit
Un petit plat sympa : Un Osso Buco
France
Vin de la Vallée du Rhône
Septentrionale
Domaine François Villard
Vin Rouge
Bouteille de 75 cl
Biologique
2022
13,5 % / Vol.
100% Syrah
Fermentation en cuves inox et bois. Elevage 18 mois en futs de 2 à 7 ans d'âge.
Granit décomposé
Plus de 10 ans
15 - 16 ° à ouvrir une heure avant le service
"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands"
La Revue du Vin de France 2020 résume parfaitement le travail magnifique effectué par ce vigneron talentueux qui a hissé le Domaine François Villard parmi les grands noms de la Vallée du Rhône.
L’avis des Experts :
Guide Vert 2023 de la Revue du Vin de France : ⭐⭐
"Ce n’est pas parce que le trublion François Villard ne se prend pas au sérieux qu’il ne faut pas considérer son travail avec l’attention que méritent les plus grands. Cet autodidacte aime les vendanges concentrées et tardives, pour aller chercher non pas la surrmaturité mais la parfaite maturité"
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