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Ce Saint-Péray Version Longue du Domaine François Villard est un 100 % Marsanne. Les vignes de 20 ans sont situées sur des sols de granite et d'argile.
Après les vendanges manuelles, les raisins sont pressés. La fermentation se déroule en fûts, à basse température avec des levures indigènes. Cette cuvée doit son nom à la durée de son élevage, une version longue élevée 18 mois en fûts de chêne (15% en fûts neufs et 85% en fûts de 3 à 5 ans d'âge).