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Chablis Premier Cru Fourchaume du Domaine des Malandes

Bourgogne

Domaine des MalandesChablis

Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Fourchaume 2017

Un Chablis Premier Cru généreux et solaire à la finale fraîche et minérale !
Un merveille fruitée à découvrir d’urgence.

29,50€

Victime de son succès.

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

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Les caractéristiques
Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Fourchaume 2017

La dégustation

Ce Chablis Premier Cru Fourchaume du Domaine des Malandes allie parfaitement rondeur et minéralité.
Un nez qui respire le fruit sur des arômes de pêche blanche associés à de belles notes citronnées, une belle présence en bouche avec une finale fraîche et minérale. De délicates notes boisées apportent une belle complexité.

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Ce Chablis Premier Cru Fourchaume du Domaine des Malandes est issu de vielles vignes de 60 ans situées dans la partie historique de l'appellation sur la rive droite du Sereins.
La parcelle a été plantée par André Tremblay, le grand-père en 1953 et 1972 sur un côteau exposé au soleil couchant.

Cette parcelle est vendangée relativement tôt du fait de son exposition afin de conserver toute la fraîcheur nécessaire à l'élaboration d'un grand Chablis.
Les fermentations alcooliques et malolactiques se déroulent en cuve (80 %) et en fûts (20 %) de 1 à 5 ans.
Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en cuve.

 

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Accords mets & vins

L'accord parfait : Un saumon gravlax
Un fromage : Un comté fruité relativement jeune

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Fiche technique

Pays

France

Région

Bourgogne

Sous région

Chablis et Grand Auxerrois

Producteur

Domaine des Malandes

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Raisonnée

Millesime

2017

Degré

13 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Chardonnay

Vinification

Fermentations en cuve (80 %) et en fûts (20 %) de 1 à 5 ans. Elevage pendant 10 mois en cuve

Sols

Argilo-calcaires

Conseils

Conservation

5 à 8 ans

Température de dégustation

12° à carafer 2 heures avant dégustation

Le domaine

Domaine des Malandes

Le Domaine des Malandes s'affirme depuis de nombreuses années comme une valeur sûre de Chablis en proposant des vins à la fraîcheur étonnante, dans le plus pur style chablisien.

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Richard Rottiers du Domaine des Malandes

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