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Ce Petit Chablis du Domaine des Malandes est issu de vignes situées sur la rive gauche exposition Nord-Ouest.
La fermentation alcoolique se déroule à basse température. La fermentation malolactique est effectuée.
Les vins sont ensuite élevés 12 mois en cuve inox sur lies fines.
Le domaine des Malandes est certifié en agriculture biologique.