Accueil Cave à vins Vin Blanc Domaine de la PinteArbois Savagnin Ouillé 2015
Bouteille de Arbois Savagnin Ouillé du Domaine de la Pinte
Vin du Jura

Arbois Pupillin AOCVin Blanc 13,5 % Vol

Domaine de la Pinte Arbois Savagnin Ouillé 2015

On a enfin réussi à vous récupérer quelques bouteilles de ce superbe nectar, non sans mal !

Cet Arbois Savagnin Ouillé du Domaine de la Pinte est une vraie rareté.
Une cuvée pleine de peps et d’énergie qui vous surprendra par la multitude des arômes qu’elle exprime : Fruits de la passion, zest d’agrumes, fruits exotiques, épices et fruits secs… Rien que ça !
Une bouche sur la fraîcheur, suivie d’une belle persistance aromatique avec une finale très acidulée, aiguisée, tendue qui donne une énergie incroyable à ce vin.

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Cette cuvée est un 100 % Savagnin.
Son long élevage de 3 ans fait appel à une technique de vinification spécifique, l'ouillage, qui consiste à ajouter  régulièrement un vin de même type dans les fûts et compenser ainsi la perte de vin causée par l'infiltration du vin dans le bois ainsi que l’évaporation.
L'ouillage permet d'éviter l'oxydation du vin lors d'un élevage long.

Accords mets & vins>

L'accord parfait : Des sashimis de saumon
A l'apéro : Des huîtres, des langoustines ! C'est parti !
L'idée FAB : Un filet de bar sauce aux fruits de la passion

Fiche technique

Pays

France

Vignoble vin

Vin du Jura

Producteur

Domaine de la Pinte

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Type de culture

Biodynamie

Millesime

2015

Degré

13,5 % Vol

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Savagnin

Vinification

Fermentation alcoolique en cuve avec une maîtrise de la température. Levures indigènes. Fermentation malo lactique. Elevage de 3 ans 3 ans en demi muids et pièces de 228l

Sols

Marnes Bleues Du Lias

Conseils

Conservation

3 à 5 ans

Température de dégustation

12 - 13 °

Le domaine

Domaine de la Pinte

Le Domaine de la Pinte, qui s'étend sur 34 hectares sur les appellations Arbois et Arbois Pupillin, est l'une des figures incontournables du Jura.
Propriété de Pierre Martin, le domaine, certifié en bio depuis 1999 et en biodynamie depuis 2009, nous livrent des vins d'exception,  surprenants de finesse et de précision.

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Vue du Domaine de la Pinte

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