Ventoux Blanc Cuvée Domaine du Domaine de Fondrèche

Vallée du Rhône

Domaine de FondrècheVentoux

Domaine de Fondrèche Ventoux Blanc Cuvée Domaine 2019

Attention, ce Ventoux Blanc du Domaine de Fondrèche est un vin hautement addictif, on vous aura prévenu !
Le nez est très expressif. Pêche, fleurs blanches, Pamplemousse… Une aromatique incroyable soulignée par de belles notes citronnées.
L’attaque en bouche est très tonique et dynamique, bien équilibrée entre minéralité et générosité fruitée ! La finale, longue et saline, finira de vous charmer !
Quand on vous dit que vous ne pourrez plus vous passer de ce petit bijou !

 

L’avis des Experts sur le Domaine de Fondrèche
Bettane + Desseauve 2020 :
Guide Hachette 2020 : ⭐⭐

11,00

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Domaine de Fondrèche Ventoux Blanc Cuvée Domaine 2019

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Ce Ventoux Blanc Cuvée Domaine  est issu d'un assemblage de 30 % de Grenache blanc, 30 % de Roussanne, 30 % de Clairette, et 10 %  de Rolle.

Les raisins sont vendangés de nuit pour garder un maximum de fraîcheur.  Ils sont ensuite pressurés sous azote sans sulfitage et maintenus sur bourbes pendant une dizaine de journée. La fermentation se déroule en cuve à température contrôlée suivie d'un élevage de 6 mois en cuve sur lies fines.

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Accords mets & vins

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L'accord parfaitUn pavé de cabillaud grillé et ses petits légumes de printemps

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Fiche technique

Pays

France

Région

Vallée du Rhône

Sous région

Vallée du Rhône Méridionale

Producteur

Domaine de Fondrèche

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2019

Degré

13 %

Côté vigne / Côté cave

Cépages

30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle

Vinification

Fermentation en cuve à température contrôlée. Elevage en cuve sur lies fines.

Sols

Calcaire

Conseils

Conservation

2 à 4 ans

Température de dégustation

12 °

Le domaine

Le Domaine de Fondrèche règne au sommet du Ventoux et s'affirme comme "l'une des propriétés les plus cotées de l'appellation" selon le magazine Terre de Vins.

Sébastien Vincenti exploite en agriculture biologique un superbe vignoble de 38 hectares. Adepte de vinifications naturelles, il s'affirme depuis des années comme l'un des vignerons "Nature" les plus doués de sa génération.

"Presque tous les amateurs un peu malins connaissent les vins remarquables qui viennent de ce domaine de très haut niveau qualitatif. Une référence de longue date pour découvrir ce qui se fait de mieux dans cette appellation". Robert Parker

 

L'avis des Experts :

Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐⭐
"Ce domaine de grande qualité est tenu d'une main de maître par le dynamique Sébastien Vincenti qui a su l'imposer come l'un des plus sérieux et réguliers du Ventoux. (...) Une adresse incontournable de la région."

Guide Hachette des Vins 2020 : ⭐⭐
"Vigneron talentueux, soignant la maturité tout autant que la fraîcheur de ses raisins".

Magazine Terre de Vins d'Octobre 2019 : 
"S'il y a vraiment un vigneron "Nature" dans l'appellation Ventoux, c'est bien Sébastien Vincenti. Loin des clichés qui fleurissent à l'évocation des vins naturels aux qualités gustatives controversées, ces cuvées ont acquis une réputation bien fondée"

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La région

La vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises et certaines de ses appellations sont célèbres dans le monde entier. Côte-Rôtie, Condrieu, Châteauneuf-du-Pape, ces appellations font rêver tous les amateurs de grands vins.

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