Accueil Cave à vins Alsace Domaine AchilléeRiesling Scherwiller Bio 2017/2018
Bouteille de vins Riesling Scherwiller du Domaine Achillée

Alsace

Domaine AchilléeRiesling

Domaine Achillée Riesling Scherwiller Bio 2017/2018

Encore une petite pépite du Domaine Achillée issue des superbes terroirs de la plaine de Scherwiller.
Pierre et Jean Dietrich nous livrent un Riesling aux arômes intenses d’agrumes, de pêche et d’abricot.
Comme la plupart des vins du domaine, il nous a marqué par son incroyable volume en bouche et sa belle trame minérale qui nous suit du début à la fin.
Un grand Bravo à Pierre & Jean pour ce superbe travail !

 

23,00

Remise fidélité 2%?

Bouteille de 75 cl

Les vins que nos clients adorent !

Les caractéristiques
Domaine Achillée Riesling Scherwiller Bio 2017/2018

En savoir plus

Ce Riesling Scherwiller du Domaine Achillée est issu d'un assemblage des millésimes 2017 et 2018.
Suite à un gel tardif en 2017 et une faible récolte, le domaine a décidé d'assembler les deux millésimes.
2017 apportera des jus très concentrés. 2018 sera quant à elle une année très généreuse et apportera une récolte abondante et très qualitative.

Côté cave, la fermentation aura duré cinq mois environ. Les vins seront ensuite élevés en cuve Inox sur lies. L'assemblage des deux millésimes aura lieu un mois avant la mise en bouteille. Les vins seront légèrement sulfités avant la mise.

Le Domaine est certifié Bio et Demeter (Biodynamie).

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Accords mets & vins

L'idée FAB : Un Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Un petit plat vite fait : Makis, Sashimis et Sushis

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Fiche technique

Pays

France

Région

Alsace

Producteur

Domaine Achillée

Couleur

Vin Blanc

Format

Bouteille de 75 cl

Millesime

2017

Degré

12,5 % Vol.

Côté vigne / Côté cave

Cépages

100 % Riesling. Assemblage des millésimes 2017 et 2018

Vinification

Fermentation de 5 mois. Elevage en cuve inox sur lies. Assemblage des deux millésimes un mois avant la mise en bouteille

Sols

Graves

Conseils

Conservation

Plus de 10 ans

Température de dégustation

12 °. A carafer une heure avant le service.

Le domaine

Le Domaine Achillée fait partie des valeurs montantes de l'Alsace. Une petite pépite comme nous aimons les découvrir chez Find A Bottle.
Situé à Scherwiller, le domaine s'étend sur 18 hectares de vignes et travaille les 7 cépages alsaciens de référence : Gewürztraminer, Muscat, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Sylvaner.

Le Domaine est conduit en agriculture biologique (Ecocert) depuis 1999 et en biodynamie (Demeter) depuis 2003.

Yves, Jean et Pierre Dietrich nous proposent de superbes vins pleins d'énergie et de finesse ! A déguster sans attendre !

L'avis des Experts :
Guide Bettane + Desseauve 2020 : ⭐
"Achillée, un talent vient d'éclore. C'est une pépite comme on les aime. Un accueil sympathique, une belle tenue de vignoble en biodynamie, des vins de style et des prix qui restent sages. (...) Bon artisan, bons outils ; l'avenir devrait être clair"

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Pierre, Jean et Yves Dietrich du Domaine Achillée

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