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L'accord parfait : Une terrine de campagne sur des tranches de pain aux céréales.
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Gose
Bière Blonde Alsace 6,4 %
Brasserie SPO Gose Brett’s
La Gose Brett’s de la Brasserie SPO est une bière vieillie 8 mois en barrique de fine d’Alsace.
C’est une bière étonnante complexe, son nez salin exprime une véritable fraîcheur et développe des arômes acidulés de bonbon alors que la bouche est en opposition totale sur des saveurs toastées presque animal et fermier. Son côté salin est en parfait équilibre avec une belle acidité subtile.
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Fiche technique
Région
Alsace
Style de Bière
Gose
Producteur
Brasserie SPO
Format
Bouteille de 37,5cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
6,4 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau de Sens, Malts d’orges, Houblons.
Mode de fermentation
Fermentation Spontanée
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
8 - 10°
Découvrez une nano brasserie qui va vous marquer grâce à ses bières uniques brassées en toute petite quantité ! Direction la vallée de Munster dans l'Est de la France à la rencontre de Sébastien, fondateur de la brasserie. Sébastien nous propose des bières de fermentations mixtes, sauvages, naturelles mais aussi des bières vieillies en barriques de vin.
La fermentation mixte est un procédé qui apporte de nouvelles saveurs à la bière ainsi qu'une acidité marquée. La brasserie met un point d'honneur à créer des bières locales en utilisant des ingrédients et des fûts de la région. La bière incontournable de la brasserie, Saison Brett' une bière artisanale de style saison/farmhouse vieillie 15 mois en barrique de pinot noir.
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Si vous êtes à la recherche d'un style de bière particulier qui surprendra vos papilles, la gose est votre pépite ! Cette bière artisanale allemande brassée avec du malt de blé et d'orge, peu de houblon mais du sel et de la coriandre révèle une douce acidité. Les brasseries françaises y rajoutent aujourd'hui des épices ou des fruits.
Vous trouverez sur cette page nos découvertes, nos incontournables mais surtout nos coups de cœur !