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Cave à bières
Brasserie La MalpolonBrasserie La Malpolon Super Guilloire 2022 – Saison de Coupage
Farmhouse
Bière Ambrée Occitanie 6 %
Brasserie La Malpolon Super Guilloire 2022 – Saison de Coupage
Super Guilloire est une saison de coupage de la brasserie La Malpolon !
Cette bière rustique est le résultat de l’assemblage de 60% de bières élevées en barriques pendant une dizaine de mois avec 40% de bière fraîche. Ce procédé est inspiré de la lecture de traités de brasserie du XIXe siècle où il est question du “repassage des vieilles bières en cuve guilloire” La part vieille est elle-même un assemblage de huit tonneaux de bière de fermentation mixte sélectionnées pour leurs spécificités. C’est la charpente de la bière.
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Fiche technique
Région
Occitanie
Style de Bière
Farmhouse
Saison
Producteur
Brasserie La Malpolon
Format
Bouteille de 75 cl
Type de culture
Conventionnelle
Degré
6 %
Côté houblon / Côté Malt
Ingrédients
Eau, Malts, Houblons, levures
Mode de fermentation
Fermentation Haute
Conseils
Conservation
2 à 4 ans
Température de dégustation
6 - 9°
A consommer de préférence avant le :
01/06/2027
La Brasserie La Malpolon est installée à Montpellier dans le sud de la France depuis 2018.
La Malpolon, à l’instar de la couleuvre de Montpellier, est ancrée dans la culture locale. Son habitat est le pourtour méditerranéen, et elle s’efforce d’y puiser ses matières premières et son inspiration.
Respectueux des traditions brassicoles tout en restant ouverts d’esprit, la brasserie propose une autre approche des bières modernes : une espèce de bières en voie d’apparition !
À la recherche du trajet le plus court entre le champ et le verre, leurs bières sont brassées uniquement avec des matières premières locales, le plus souvent possible cultivées sans intrants.
Les bières que nos clients adorent !
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